鈴木徹 | FrozenFoodPress

今回のテーマはドリップ、１月13日開催　鈴木教授の第３回『食品冷凍技術懇談会』

鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授：写真㊨）を囲んでオンライン開催する『食品冷凍技術懇談会』（食品冷凍技術懇談会、テックデザイン共催：写真㊧南谷哲央社長、冷凍食品エフエフプレス協力）、第3回開催は、2021年1月13日（水）15時～16時30・・・

「食品冷凍技術懇談会」のキックオフセミナー（11月10日、Zoom）で講演する、食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学）です。テーマは「食品冷凍学概論～モノが凍るメカニズム」でした。初回は無料のオンライン講演会というご案内に、なんと申し・・・

10月19日に開催した「エフエフプレス5周年記念オンラインフォーラム」の席上でもご案内しましたが、日本の食品冷凍学の第一人者、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）を囲んで新たな交流会「食品冷凍技術懇談会」が11月10日発足、同日午後、上記概要・・・

日本の食品冷凍学の権威、東京海洋大学の鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授、農学博士）がタイからの開発輸入に携わった冷凍マンゴー、6月25日放送のNHK WORLD-JAPANの番組”Japanology Plus”内で・・・

8月12日、東京海洋大学品川キャンパスで、本年5月11日に逝去された故小嶋秩夫先生のお別れの会が開催された。ご遺族は密葬でとの意向であったが、先生に食品冷凍学の指導を受けた方々から声が上がり、先生の御次男で東京海洋大学准教授、小嶋満夫氏も臨・・・

「うわ、美味しい！羽根パリパリ」　審査会場でお隣のアイスマン福留氏が絶賛試食中なので写真撮っていいですか？とうかがったら、Vサイン。ありがとうございます。日本アクセス主催「第5回フローズン・アワード」審査風景をご紹介します。審査途中に司会・・・

マンガでわかる「冷凍食品だからおいしい！」。フローズン・アワード企画の一環として、日本アクセスが制作しました。「マンガでわかる　冷凍食品だからおいしい！」２日間にわたる試食のサポートをはじめ、もろもろお世話になりました同社販売促進部の・・・