冷凍食品の歴史 | FrozenFoodPress

90年前の夏、大阪人は、冷凍イチゴを食べていた！！という話、です

日本の冷凍食品は、昨年100周年。今年は101年で「新世紀」。9月3日には発祥の地、北海道森町で、記念式が開催されるというニュースが入ってきました。101年前のパイオニア、葛原商店は道半ばに終わったのですが、90年前の夏（昭和6年：1931・・・

ニチレイフーズは、ニチレイ創業75周年を迎えた2020年12月に「冷凍食品100年ヒストリー」を同社ホームページに公開しました。「冷凍食品100年ストーリー」第二次世界大戦後に創業したニチレイ。市販用調理冷凍食品の第1号商品「茶碗むし・・・

日本の冷凍食品は2019年で99周年～と日本冷凍食品協会がアナウンスしてきましたが、当然、来年2020年は100周年。先日、記念ロゴマークが発表されました。数字が変わりましたね。さて、100年前の1920年（大正9年）の何をもって日本の・・・

マルハニチロの「神戸名物　そばめし」が発売20周年！　これを記念して発売当時の復刻パッケージが秋に登場します。『復刻パッケージ』を伝えるロゴ付き。ブランド名も当時（あけぼの）とは異なりますが、20年前の大騒ぎを知っている方々には懐かしい雰囲・・・

今年、日本冷凍食品協会の「冷凍食品アンバサダー」に就任した三國清三シェフです。10月18日「冷凍食品の日」イベントにゲスト出席し、トークショーの中で、「2020年東京オリンピックの選手村をはじめとする食材は、冷凍食品１００％活用」と断言され・・・

2020東京オリンピックの開会式はちょうど3年後の7月24日。わくわくしますね～過日、帝国ホテルに残る故村上信夫シェフ（五輪当時は新館料理長）の所有していた「オリンピック・メニュー」冊子等を拝見する機会を得ました。そうです、会期の利用者8・・・

“初めて物語”は諸説乱れるというのが相場ですが、冷凍食品もそうなのです。業界内でもなんだかはっきりしているようなしていないような、、、ところがこの度、朝日新聞の11月2日付夕刊、シリーズ「あのとき・それから」取材で、市販用冷凍食品につい・・・