冷凍食品の歴史 | FrozenFoodPress

東京オリンピック、成功の陰に冷凍食品あり

２０２０東京オリンピック代表選手の話題が尽きないこの頃。写真は、「冷凍食品がなければ、東京オリンピックの成功はなかった」と講演（２００５年５月）する、元帝国ホテル総料理長、村上信夫シェフです。もちろん東京オリンピックとは１９６４年大会のこ・・・

明治の新春記者懇談会にて。明治は今年、100周年を迎える、おめでたい年とうかがいました。おめでとうございます。明治製菓、明治乳業が統合したときに、お菓子と乳の歴史に1年の差があって、検討の末、1年歴史の長いチョコレートの方にしたそうで・・・

日本初の冷凍食品は、昭和５年（1930）。今年で85年！！と前回書きましたが、「冷凍」が日本で認知されたのは、それよりひと足早く大正14年（1925）でした。日本は、大正13年に『国際冷凍条約』に合意して、国際冷凍協会（1909～、略称・・・

○×クイズ「日本で最初に市販された冷凍食品はみかんである」「×」で正解でした。「冷凍みかんおいしいから、みかんかと思ったけど・・・」冷凍食品市販品の第１号は、イチゴを潰してミルクを入れ、甘く仕上げたもの。昭和5年（1930）にイチゴ・・・