冷凍食品道場入門編

冷凍食品道場　入門編【その10】　冷凍食品の栄養について良くわかった、ある日の出来事

さくっと昼ご飯に便利なカップめん。冷凍食品のサイトでなぜカップめん？？？？　よく見ていただきたい。緑の、、、に緑の野菜。冷凍野菜のほうれん草を入れてみました。ここに熱湯を注いで3分。歯ごたえシャキッと、良い感じです。冷凍野菜は、自然解凍O・・・

９プラスチック製レジ袋の有料化は7月1日から。1カ月後です。既に先行しているスーパーもありますね。お買い物にはマイバッグ持参の時代。そして、マイ保冷バッグも忘れずに持っていってください。家庭の冷凍庫から保冷剤を持参、もしくはお店でもらえる・・・

クイズ！　日本人が一番たくさん食べている冷凍食品は何でしょう？コロッケか、うどんか、いや餃子かも、いやいや、やっぱり美味しい炒飯でしょう、と考えましたか？　でも写真で分かっちゃいましたね。答は「ポテト」です。昨年海外から輸入された冷凍ポ・・・

本日（2020年4月29日）、FM AICHIの番組「AFTERNOON COLORS」で、シリーズ「冷凍食品を考える」がスタートしました。第1回は「冷凍食品の基礎知識」について。パーソナリティの佐井祐里奈さんの質問に冷凍食品ジャーナリスト・・・

FOODEX JAPAN2019 会場で紹介されて名刺交換した料理研究家／栄養士・きのこアドバイザーの石黒弥生さん。ステキな方ですね。「きのこが冷凍して美味しくなるという論文を初めて書いたのは私」とうかがいました。そうなんですか！「論文はW・・・

冷凍食品道場　入門編【その５】は、炒飯、です。家庭用冷凍食品の中でも断然ファンが多いのが「炒飯」。近年人気がうなぎのぼり。2016年には冷凍食品の品目別国内生産量で第3位に昇格（1位はコロッケ、2位はうどん）、2017年も前年比10.4％増・・・

冷凍食品道場　入門編【その４】は、冷凍野菜（略して凍菜）。冷凍野菜の代表選手は、フライドポテト各種、枝豆です。この大スターの存在は、昔も今も変わりないのですが、気候変動に加えいろいろな要因が重なって、生鮮野菜の高値や不足が問題になることが・・・