食品冷凍技術懇談会

FF Tech主催　1月のオンライン勉強会は「冷凍食品内の3次元氷結晶計測法」：第38回食品冷凍技術懇談会

食品冷凍の技術推進で明るい未来を拓く、一般社団法人食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、鈴木徹代表理事）主催の業界人のための勉強会、第38回食品冷凍技術懇談会は、2024年1月29日午後3時から、「冷凍食品内の3次元氷結晶計測法」をテ・・・

大間産マグロのヅケにぎり。実は、冷凍寿司をレンジで解凍したものです。シャリは人肌、ネタはひんやりと食べ頃に仕上がっています。ヅケマグロの冷凍寿司を作った、麻布鮨心の店主、中村導昌氏です。「鮨心の冷凍寿司開発秘話」と題して講演しているスナッ・・・

7月から会員登録受け付けを開始した一般社団法人食品冷凍技術推進機構（代表理事：鈴木徹東京海洋大学特任教授、略称：FF Tech）は、会員参加による初のオンライン会合となる「第32回　食品冷凍技術懇談会」を7月19日15:00-16:30、Z・・・

一般社団法人食品冷凍技術推進機構（代表理事：鈴木徹東京海洋大学特任教授）は5月29日、本年3月発足後初のイベントとして、キックオフ記念講演会をオンライン開催し、鈴木代表理事が新機構の狙い、事業概要を説明すると共に、西川剛史理事（ベフロティ㈱・・・

鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）は、4月25日15時～16時30分、第30回オンライン勉強会を開催します。今回のテーマは、技術寄りではなく冷凍食品の消費動・・・

食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）の第29回オンライン勉強会は、3月29日15時からオンライン形式で開催されます。今回のテーマは、『冷凍食・・・

食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）の第28回勉強会（オンライン）のテーマは、「知財情報にみる食品冷凍技術（野菜・果実編）」です。2月27日・・・