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日本の食品冷凍の最前線を紹介 6月25日NHK WORLD-JAPAN”Japanology Plus”

日本の食品冷凍学の権威、東京海洋大学の鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授、農学博士)がタイからの開発輸入に携わった冷凍マンゴー、6月25日放送のNHK WORLD-JAPANの番組”Japanology Plus”内で初お目見えです。

番組司会のピーター・バラカンさんが鈴木先生を訪問、日本の最先端冷凍技術を取材します。冷凍食品を切り口にしたJapanology:日本学、です。


【以上写真は、番組ホームページ内放送予告より】

また、番組では冷凍王子こと西川剛史さんが英訳名:Freezer King!!!として登場。マット・アルトさん(翻訳家・ライター)に冷凍食材を使った調理を伝授します。

NHK WORLD-JAPAN Japanology Plus

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