「炒飯市場盛り上がる」
第2四半期決算発表会見に臨むニチレイ大谷邦夫社長(10月30日) href=”http://frozenfoodpress.com/wp-content/uploads/2015/10/IMGP5618.jpg”&g・・・
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続きを読む「500wの方がよいの?」という疑問【2015年10月24日 500wの方がよい場合も?】に、某メーカーの専門家が、「こう考える」とメールをくれました。 ありがとうございます。ご紹介いたします。 ◆ 電子レンジの加熱源であるマイクロ波は、物・・・
続きを読むそろそろ鍋シーズン。 鍋の具ニューフェイスの水餃子や、シメの冷凍めん(うどん)が定番ですね。 ん、シューマイを入れる? ありですね。 さてさて、我が鍋には、ふふふ・・・ シマダヤから頂いた、「真打 ゆであげ本生ラーメン」! 業務用です。 今・・・
続きを読む平成17年に食育基本法が制定されて10年。これに基づく「食育推進計画」は5年毎に改められ、現在、来年4月からの5ヵ年方針となる「第3次食育推進基本計画」の策定に向けて検討が進んでいる。既に公表されている骨子案によると、20歳代、30歳代の・・・
続きを読むおまけページは、またまたゴルフ 下手の横好き、大たたきしても楽しいよ~ で、ブービーメーカー賞。 賞品は冷凍餃子、というオチでした。 転んでもタダでは起きない? コンペ主催のN・Hさん、幹事T・Kさん、Y・Yさん、ありがとうございました。
続きを読む冷凍食品についての基礎知識、お役立ち情報提供予定。関東地区ラジオリスナー必聴です。 冷凍食品マシンガントーク!で知られる日本冷凍食品協会の三浦佳子広報部長が、5日間、語ります。 ラジオでは顔が見えません。 ということで、先日の横浜市民フォー・・・
続きを読む英国にて学会発表を終えた、道畑美希先生(東洋大学国際観光学科講師、フードビジネスコンサルタント)が、英国冷凍食品事情の最新ルポをブログ、FoodBiz.asia(フードビズ・アジア)にアップしました。 必見!!!です。 http://foo・・・
続きを読むレンジ調理は出力が高いほど早く、よくできるのかと思い込んでいたら、かならずしもそうじゃないよ~と言われたというお話です。 お昼は冷凍食品でと考えると、どうしても麺が多くなってしまいがち。久々に「ラザニア」かな~と考えました。でもこれも麺帯?・・・
続きを読む日本冷凍空調学会90周年にあたり、学会貢献賞が4大学、12企業に授与されました。 冷凍食品関連では、 東京海洋大学 ニチレイフーズ 前川製作所 冷凍の機能を発揮するためには、効率的に、しかも環境保全、調和を図りながら技術革新を続けなければな・・・
続きを読む公益社団法人日本冷凍空調学会の創立90周年記念式典、特別表彰式が開会いたしました。 小山繁会長は、先達に感謝の言葉を述べ、90年の歩み、過去10年の国際交流、連携成果を語りました。
続きを読む煮てます。 具材・スープはレンジでした。 やっぱり、中高年のお昼は具付きめんだよー 業界の方は、何を作っているか、ピンときますね。 煮すぎないのが、コツ。 マルハニチロ・新中華街シリーズ「横浜あんかけラーメン」。 ロングセラーの人気商品です・・・
続きを読む日本初の冷凍食品は、昭和5年(1930)。今年で85年!!と前回書きましたが、 「冷凍」が日本で認知されたのは、それよりひと足早く大正14年(1925)でした。 日本は、大正13年に『国際冷凍条約』に合意して、国際冷凍協会(1909~、略称・・・
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