小学生が感心を持ってくれると嬉しいな♪「ニュースがわかる」4月号は冷凍食品特集（…
小学生に冷凍食品を解説、と聞いてうまく伝えられるだろうかと心配しましたが、山本が書くのではなく、しゃべっただけ・・・
続きを読む
鈴木徹教授
特集 新刊紹介！ 冷食ファン必読♪ 冷凍王子・西川剛史さん「いますぐ食べたい！冷…
ついに！『冷凍食品の本』決定版、冷凍王子こと西川剛史さんの著書、「いますぐ食べたい！冷凍食品の本［レシピつき］・・・
続きを読む
冷凍王子に冷凍博士が『システム冷凍』を熱烈レクチャー～必見です♪
「冷凍王子」こと冷凍生活アドバイザー西川剛史さんのYouTube「冷凍チェンネル」。「冷凍博士」鈴木徹先生（東・・・
続きを読む
食品冷凍技術懇談会 オンライン勉強会 第20回のテーマは「食品冷凍技術の教育と人…
第20回 食品冷凍技術懇談会 オンライン勉強会 食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）を囲んで発・・・
続きを読む
食品冷凍技術懇 第18回オンライン勉強会（4／27）のテーマは「冷凍による微生物…
鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授、写真㊧から2番目）が主宰する、食品冷凍技術懇談会（事務局担当役員：テックデザ・・・
続きを読む
テーマは冷凍食品の容器・包装設計 11月29日「第13回食品冷凍技術懇談会」参加…
食品冷凍学の権威、鈴木徹教授（東京海洋大学）が主宰する第13回食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力・・・
続きを読む
9月16日開催「食品冷凍技術懇談会」のテーマは『凍結乾燥の基本と条件設定』
わが国食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する「食品冷凍技術懇談会」（事務局：テックデザ・・・
続きを読む
「ガラス化って？ 食品のガラス転移を理解しよう！」第8回食品冷凍技術懇談会：6月…
東京海洋大学特任教授、鈴木徹先生が主宰する「食品冷凍技術懇談会」は、6月10（木）午後3時から、「ガラス化って・・・
続きを読む
鈴木徹先生の「食品冷凍技術懇談会」第6回オンライン勉強会 4月13日申込受付中 …
食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する「食品冷凍技術懇談会」（主催：食品冷凍技術懇談会・・・
続きを読む
「急速凍結装置と家庭用冷凍庫」をテーマに、鈴木徹先生の第2回『食品冷凍技術懇談会…
第2回『食品冷凍技術懇談会』（12月10日、主催：食品冷凍技術懇談会、テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプ・・・
続きを読む
フローズン・アワード2018 「本格炒め炒飯」 アイスは「チョコモナカジャンボ」
冷凍食品とアイスクリームの頂点決戦「第6回フローズン・アワード F-1ダービー」（日本アクセス主催）最終戦で、・・・
続きを読む
日本各地の食品産業を元気に！食品冷凍学の権威、鈴木徹先生とサラヤがコラボした新プ…
食品冷凍学の第一人者である東京海洋大学の鈴木徹教授㊧、食品工場や病院等での衛生管理をトータルサポートする企業、・・・
続きを読む
冷凍博士の牡蠣、今年4月から
先週開かれた「居酒屋ジャパン」では、全国の漁場から新鮮食材をお店に提供などなど、目新しいビジネスが目立ちました・・・
続きを読む