わが国食品冷凍学の権威、鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授)が主宰する「食品冷凍技術懇談会」(事務局:テックデザイン、協力:冷凍食品エフエフプレス)は、9月16日午後、『凍結乾燥の基本と条件設定の考え方』をテーマに第11回オンライン勉強会を開催します。食品冷凍という観点では、冷凍食品もフリーズドライ(凍結乾燥)も近しい技術。その基本に触れる良いチャンスです。直前まで申し込み可能ですので、ぜひご参加ください(先着順受付、定員80名)。
第11回 食品冷凍技術懇談会 参加オンライン申し込みフォーム
第11回お申し込みの皆様には、8月に開催した第10回記念フォーラム(テーマ:冷凍食品の10年後を考える)のアーカイブ動画が視聴できる特典があります。
第10回記念フォーラムについて

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