1年でパイ・生地関連商品30品を提案！ 天板1枚分の12枚入パイシートがヒット（リボン食品）
大阪市で創業113年、日本のマーガリンのパイオニア、そして業務用冷凍パイ生地のトップメーカー、リボン食品の筏由加子（いかだ・ゆかこ）社長にお話しをうかがいました。同社は、業務用マーガリン・パイ・生地製品事業以外にも、低糖質冷凍パンを軸に低糖・・・
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冷凍食品業界ニュース
外カリっと中ホクホクのポテトと機能的な容器で美味しいテイクアウト～米国産ポテトde惣菜セミナー
スーパーの惣菜売場での販売を想定した、ポテト＆からあげにピリッと美味しいソースがかかった「ポテトとからあげチリコンカン風」 写真の左から1（レンジで加熱）、２、３、後は野菜入りチリソース煮をポテトとからあげにかけるだけ～米国産フローズンポテ・・・
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『ポテトde惣菜』 開発担当者向けの無料セミナー（2月27日、月刊「食品商業」Presents）
惣菜、ポテトといえば、ポテトサラダ、ポテトコロッケ、肉じゃが、、、みんなが大好きなフライドポテトで惣菜を作ったら大人気、です。 月刊「食品商業」Presents「第3回 米国産ポテトを活用 ポテト惣菜メニュー提案セミナー」が2月27日（木）・・・
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速筋タンパク講習を受けて、さっそく速筋タンパク摂取！
スケソウダラのフライでサンドイッチ ちくわを縦半分にカットして、ピザ風 カニカマと牛乳で雑炊、これは簡単。 スライスチーズも入れてクルっと巻くだけ、これも朝ごはんに良いですね。 ニッスイ（日本水産）が過日開催したメディア向けの・・・
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持続可能な漁業推進、水産大国ニッポン復活へ実行の年（大日本水産会・賀詞交歓会）
大日本水産会の白須会長、1月7日都内で開催された新年恒例賀詞交歓会での挨拶です。年末に決定した3000億円の水産関連予算ですが、近海魚の不漁、漁船の老朽化など問題も山積。明るい話題は、日本の水産エコラベル認証「マリン・エコラベル・ジャパン（・・・
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城取博幸氏が座長の勉強会『「令和」新時代のミールソリューションの行方』
中食・惣菜のオピニオンリーダー、城取博之氏（城取フードサービス研究所代表）が座長の年末恒例・業界自主勉強会にお声がけいただき、12月4日、パネリストの1人として冷凍食品ジャーナリスト山本純子が冷凍食品について講演、ディスカッションにも参加さ・・・
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スポーツから学ぶ、最先端技術をビジネスに応用する（冷凍めん協会セミナー）
元バドミントン日本代表、現在はスポーツインストラクターとして活動する小椋久美子さんの講演「失敗を成功へ導く心の持ち方」。 ステキですね。「オグシオ」時代の厳しい表情もかっこよかったです。 日本冷凍めん協会はじめ関係三団体主催の秋恒例、10月・・・
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「本品は凍りません」？ 凍らない！マイナス18℃以下保存食品 だから安心、すぐ使える
食品業界のパーティにて、「冷凍食品を作っているという噂を聞いたんですが、、」、「冷凍？うん、作ったんだけどね、凍らないんだな、これが」と答えたのは三島食品の三島会長。？？？、、、「業務用にチルドのふりかけを作ったけど日持ちがしないのでロスが・・・
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ボイルでサクサクのコロッケ！「きみ」だけ冷凍！人手不足で「カット済み」！おいしい糖質off！（業務用ヒット賞）
日本食糧新聞社主催、「第23回業務用加工食品ヒット賞」の表彰式（9月13日）に行ってきました。受賞商品は、アイディアの光る商品ばかり15品。冷凍食品では４品が受賞しました。 サクッと音の出る歯ごたえを聞かせたいくらい！ お湯でボイルするとサ・・・
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「冷凍食品 未来への飛翔」日本冷凍食品協会 50年の歩み 発刊
一般社団法人日本冷凍食品協会は、今年、2019年で創立50周年。協会は7月に記念式典を開催しましたが、続いて記念誌「冷凍食品 未来への飛翔～日本冷凍食品協会 50年の歩み～」（編集協力：㈱水産タイムズ社）を発刊し、関係方面へ贈呈しました。巻・・・
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信頼される安全で安心な冷凍めん〜工場の品質保証体制を一層強化（冷凍めん協会）
一般社団法人日本冷凍めん協会の第16回通常総会が6月12日、東京品川駅前の品川プリンスホテルで開催されました。 開会あいさつは小谷茂副会長（日清製粉）。「冷凍めん市場は順調に成長、一方対処すべき課題も多い。ぜひ有意義な総会に」 和田博行会長・・・
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オムスタ？ 『カゴメ オムライススタジアム 2019』東京・豊洲で№１決定戦
カゴメ主催、全国地方大会を勝ち抜いたオムライス10品（店）の№１を決める実食イベント『カゴメ オムライススタジアム 2019』！！4月18日～19日、東京・豊洲のアーバンドックららぽーと豊洲シーサイドデッキで開催されます。略して『オムスタ』・・・
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10兆円市場は今後も成長、社会へ貢献する事業に！ 日本惣菜協会が設立40周年
一般社団法人日本惣菜協会（佐藤総一郎会長）の設立40周年を祝う会が4月14日、ホテルオークラ東京で開催されました。惣菜業界関係者、来賓など合わせて730人の出席で盛会でした。 日本惣菜協会が同日発表した「2019年版惣菜白書」によると、惣菜・・・
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ニチレイ新トップ会見 100年続く企業へ。新しい価値創造へ意欲 昭和63年、平成元年入社で共に54歳！
2019年4月1日就任、ニチレイ大櫛顕也新社長㊧、ニチレイフーズ竹永雅彦新社長㊨の就任記者会見のワンショットです。にっこりと若々しい2人は共に現在54歳。大櫛社長が昭和63年入社、竹永社長は平成元年入社と入社は1年違いです。会見もフレッシュ・・・
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