冷凍食品は『生鮮五品目』！ Fresher Than Fresh! 原点回帰する年に
2023年、新年にあたり、今年のテーマを考えた。本サイト「エフエフプレス」が掲げ、冷凍食品ジャーナリスト山本純子が取材や情報発信の活動を通じて実現を目指していく課題であり、つまりは、業界各位、業界関連各位と共有したい“ことば”である。 結論・・・
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Author: 山本純子
2022年の新商品を振り返って年末恒例！勝手にベストテン♪
2022年12月31日！ エフエフプレス年末恒例、この1年に発売された家庭用冷凍食品を振り返って“勝手にベストテン”を発表します。 今年、冷凍食品は大注目を浴びました。メーカーの商品ばかりではなく、フードサービス企業が開発した冷凍食品も話題・・・
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2022年冷凍食品トレンド大賞は！？ 西川剛史・冷凍王子の「冷凍チャンネル」で発表！
2022年末、今年の冷凍食品トレンド大賞は？！ 12月28日22時から2時間、冷凍王子こと西川剛史氏の「冷凍チャンネル」で、タケムラダイ氏を交えたF３（エフスリー）で生配信いたしました。 ぜひご覧くださいね♪ ネタばれ情報ですが、、、 1位・・・
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2023年1月6日スタート！ 「フローズン・アワード」総選挙 No.1商品プレゼントキャンペーン、セカンド冷凍庫も当たる！（日本アクセス）
日本アクセス主催の「第10回フローズン・アワード2022」、10周年を記念した「チン！するレストラン」が話題を呼ぶなど、注目を集めました。そして、消費者の皆さまの投票で決める冷食・アイスの王者『総選挙』は、2,660,583票を集めました。・・・
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今年一番美味しかったもの♪ ブレジュの限定品ローストビーフ
昨晩、「今年一番美味しかったものを発表」というテーマで語り合った忘年会、いろいろ食べ尽くしましたが、やはりこれ、ブレジュ（㈱田部）が限定生産した「奥出雲和牛のプレミアムローストビーフ モモ」です。 5年に一度開催される、和牛オリンピックとい・・・
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ニップン、冷凍食品を製造する2工場に太陽光発電設備を導入
ニップンは、12月26日、冷凍食品を製造する竜ヶ崎冷食工場と伊勢崎工場に太陽光発電設備を導入すると発表しました。竜ヶ崎冷食工場は12月上旬に稼働を開始（写真）しています。伊勢崎工場は2023年1月上旬の稼働予定です。 どう社では今回の2工場・・・
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銀座みかわやで「銀ぶらグルメ」メニューを味わう♪ 老舗名店 味そのままのコンセプトに納得
銀座の老舗洋食店「銀座みかわや」の「かにクロケット」です。コロッケではなく、クロケット。たらばがにの身がぎっしり、とろけるベシャメルソース、至福の逸品です。 そして、「あわびのグラタン」♪ ゴージャスです。グラタン、ドリアはフレンチメニュー・・・
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今年の冷凍食品トレンド大賞は？！12月28日20時～観てね♪ 冷凍王子の冷凍チャンネル生配信！！
2022年末！、引き続き冷凍・冷凍食品、盛り上がっています。冷凍王子こと西川剛史さん主催の「2022年 冷凍食品トレンド大賞」！12月28日夜発表！今年最後のフローズン・イベントです。 皆様のアンケート投票で決定する大賞です。 12月24日・・・
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ひと足お先に♪レンジだけで「カレーうどん」～ニチレイフーズ 2023年1月1日発売
今年ヒットした「冷やし中華」（3月～8月）、「極太つけ麺」（9月発売）に続く、ニチレイフーズの“レンジだけで”できるパーソナル麺シリーズ第三弾！「カレーうどん」（450ｇ）です。2023年1月1日発売ですが、ひと足早くサンプルを頂きましたの・・・
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12月のテーマは”霜”問題と制御～27日に第26回食品冷凍技術懇談会オンライン勉強会
食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）は、12月27日15時～17時、第26回食品冷凍技術懇談会オンライン勉強会を開催します。今回最後の勉強会・・・
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90秒で熱々！ 冷凍めん自動調理自販機Yo-Kai Express 1月からテーブルマークのうどん3品も
今年春から関東エリアでスタートした冷凍めんの自動調理自販機「Yo-kai Express（ヨーカイエクスプレス）」です。約90秒で熱々のラーメンを提供できる自販機です。シリコンバレー発の企業、Yo-Kai Expressが日本に進出、12月・・・
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味の素冷凍食品、第2回ソトコトSDGｓアワード2022」ゴールド賞受賞
味の素冷凍食品は、2020年度末に完遂した、全国7工場の大型フリーザーで使用している冷媒の脱フロン化（特定フロンの全廃）並びに2030年に向けて進めている温室効果ガス削減への取組みにおいて、12月19日に「第2回ソトコトSDGsアワード20・・・
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ヒット商品BEST100に「冷やし中華」！、トレンド大賞食品部門賞「冷凍 日清本麺」～「DIME」2023冬の合併号
2022年末、各種メディアで冷凍食品の話題が続いています。 発売中のトレンド情報誌「DIME」2023年2・3月冬の合併号（小学館刊）では、2022年ヒット商品ベスト100の中に、ニチレイフーズの「冷やし中華」がリストアップされています。レ・・・
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特集 新刊紹介！ 冷食ファン必読♪ 冷凍王子・西川剛史さん「いますぐ食べたい！冷凍食品の本［レシピつき］」
ついに！『冷凍食品の本』決定版、冷凍王子こと西川剛史さんの著書、「いますぐ食べたい！冷凍食品の本［レシピつき］」（自由国民社刊、A5版208頁、フルカラー、1500円：税別）が12月18日に発売されました。冷凍保存温度マイナス18℃以下にこ・・・
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