「ガラス化って? 食品のガラス転移を理解しよう!」第8回食品冷凍技術懇談会:6月10日午後開催
東京海洋大学特任教授、鈴木徹先生が主宰する「食品冷凍技術懇談会」は、6月10(木)午後3時から、「ガラス化って? 食品のガラス転移を理解しよう!」をテーマに第8回オンライン勉強会を開催します(主催:食品冷凍技術懇談会/(株)テックデザイン、・・・
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続きを読む主原料はすべて国産、旬の食材をメニュー化して冷凍食品として宅配する『旬をすぐに』(運営:(株)ファンデリー、阿部公祐社長)の6月7日発売商品「中身ぎっしり笑顔もこぼれる ガーリックソースカニコロッケ」(398円)です。『旬をすぐに』では、同・・・
続きを読むSL Creations(エスエルクリエイションズ、本社・東京、佐藤健社長)の冷凍食品『Z’s MENU』がデパ地下に登場します。2021年6月9日、大阪の阪急うめだ本店地下惣菜売場に、『Z’s MENU』の厳選アイ・・・
続きを読むNipponhamブランドの市販用庭冷凍食品、日本ハム冷凍食品の人気№1商品は、「中華の鉄人Ⓡ陳建一 国産豚の四川焼売」です。大粒、うす皮、ふっくら食感、陳料理長特製の美味湯(メイウェイタン)が効いたジューシーで美味しい焼売です。 では、第・・・
続きを読む写真はトマトとツナの冷やし中華風うどん、美味しそうですね。真夏でも食が進みそうです。しかも簡単レンジ調理! 冷凍うどんレシピのバリエーションを広げて、暑い夏を乗り切りましょう! 冷凍さぬきうどんでおなじみのテーブルマークが、料理コラムニスト・・・
続きを読む家庭料理は魚ばなれと言われて久しいですが、アンケートの結果はいつも「魚は好き」「健康に良い」という答に。好きだけれど、家では料理しない、できない、さらに、においやゴミが嫌、、、、水産関係者の課題は、調理しやすい、食べやすい魚メニューを開発し・・・
続きを読むリテール関係者向けセミナー『ウィズコロナ ✕ DX時代に 需要高まる「冷凍食品」徹底強化セミナー』のご案内です。リテールガイド((株)ロコガイド)主催、米国ポテト協会協賛で6月16日午後にオンライン(ウエビナー、無料)開催されます。 買いや・・・
続きを読むニッスイ「今日のおかず」キャンペーン特設サイト ニッスイ(日本水産)の家庭用冷凍食品「今日のおかず」シリーズは、その名の通り、「きょうのおかず、何にしようかなぁ」と迷ったときのお助けお惣菜シリーズです。人気の「若鶏の竜田揚げ」! TVCMを・・・
続きを読む昨年(2020年1月-12月)、生産食数が20億食を突破した「冷凍めん」。特に家庭用の大きな伸びに着目した「ダイヤモンド・チェーンストア」誌から、エフエフプレス編集長・冷凍食品ジャーナリスト山本純子に寄稿の依頼をいただきました。2021年6・・・
続きを読む三菱食品は5月28日午後、文京区小石川の本社会議室で2020年度(2021年3月期)決算及び中期経営計画説明会を開催しました。 開会冒頭、森山透代表取締役(6月に退任、相談役就任予定、写真㊧)が挨拶、4月1日就任の京谷裕社長執行役員(きょう・・・
続きを読む日本水産(ニッスイ)から、下ごしらえの手間なくすぐ料理に使える水産品3品が6月新発売されます。 天然のエビを使用した「大粒むきえび」(180g) エビと短冊にカットして鹿の子切りしたイカのミックス「えびいかミックス」(170g)。八宝菜や焼・・・
続きを読む仕事はテレワーク主体、外出も自粛となると、平日は控えていたにんにくもOK♪ 健康に過ごしたいという意識も高まって、免疫力アップが期待されるにんにくに関心が高まっています。ということで、 ニチレイフーズから6月1日に新発売される商品は「にんに・・・
続きを読む日本水産(ニッスイ)は、長くなった『おうち時間』の食事に便利な冷凍食品をコンセプトに開発した新商品を6月1日に新発売します。 目玉商品は、「おうちTIME」と名付けた新シリーズのチキン4品です。「おうちTIME タツタ」(105g)、「おう・・・
続きを読む5月22日土曜日、ABC朝日放送「おはよう朝日 土曜日です」の「なないろリサーチ、それどーなん?」コーナーのテーマは、冷凍食品。いまイチオシの冷凍食品7品を、冷凍食品ジャーナリスト山本純子がご紹介しました。 まずは、1枚120gの衝撃ボリュ・・・
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