日本冷凍めん協会の2022年北海道視察研修（団長：白潟昌彦キンレイ取締役副社長）に参加中です。初日6月21日の視察は、札幌の西山製麺（西山隆司社長）。到着後のウエルカムランチは、もちろん冷凍ラーメン。しかも、普通の味噌ラーメン・醤油ラーメンではなく、ムスリム対応の「熱香（ねっきょう）味噌ラーメン・醤油ラーメン」（麺・スープ、2食入）です。光沢があり、つるつる食感のコシが強い麺に、卵、アルコール、動物エキスを一切使わず、にんにくを炒めた香りと旨みたっぷりのスープを実現。まさに本場札幌ラーメンの味わいです。
「熱香味噌ラーメン」です。トッピングにチキンはおまけ。
コクと旨みがあるのにあっさりとしたスープ。美味しく食べてカロリーは通常のラーメンの約半分とのこと。
ドバイをはじめ、米国、香港、シンガポール、オーストラリアなどに輸出しています。
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