ゴリゴリおろす！ 夏にうれしい　トマトのひんやりシャーベット

冷凍生活アドバイザー西川剛史の「西川式ホームフリージング」！

食材別の冷凍方法、活用メニューをご案内いたします。

本日のテーマは「トマト」！

冷凍することでうま味成分のグルタミン酸がアップするトマト。

このこともあって、ホームフリージングでは頻繁に紹介されるほど、トマトの冷凍はおすすめです。

冷凍トマトの活用レシピの中でも、夏にオススメのひんやりレシピをご紹介します！

 

まずトマトは水洗いして、水気をしっかりふき取ります。

ラップで包んで、冷凍用保存袋に入れて冷凍庫へ。

凍ったトマトに水をかけて皮をむきます。

そして、凍ったまま大根おろし器でゴリゴリおろします。

おろしたトマトにオリーブオイルと塩を加えて、混ぜ合わせます。

器に盛り付けて、バジルを添えたらトマトシャーベットの完成！

冷たい口当たりと、トマトの風味・うま味がバッチリです！

手軽にオシャレな逸品が作れますので、是非お試しを！

 

◎冷凍生活アドバイザー西川剛史の著書「もっとおいしくなる　超・冷凍術」はこちら