Author: FrozenFoodPress

冷凍食品Event

スーパーマーケット・トレードショー2023(2/15~17)「冷凍×食」ゾーンのライブステージスケジュール

2月15日~17日幕張メッセで開催されるスーパーマーケット・トレードショー2023では、主催者新企画「冷凍×食」ソーンにご注目ください。冷凍に関する様々な体験提供と情報発信を行われます。 (小間番号:4-103) ゾーン内のライブステージ(・・・

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メディア

ニチレイ社員が買っている冷凍食品ベスト20 2月2日「林修の今、知りたいでしょ!」で発表(テレビ朝日系列)

林修の今、知りたいでしょ! サイト テレビ朝日、2月2日19:00〜20:54(予定)「林修の今、知りたいでしょ!」特番で、『禁断企画!大手冷凍食品社員(ニチレイ)1007人に調査!「自分で買っている本当に美味い自社商品ベスト20」』が放送・・・

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特集

【特集】濃厚魚介・柚子塩・鶏白湯♪有名ラーメンの味わい炒飯『冷凍 日清麺屋の炒飯』仕掛け人にインタビュー

炒飯ですが、ただの炒飯ではありません。ミシュラン・ビブグルマン受賞ラーメン店、東京・銀座の「銀座 篝(かがり)」の監修です。 日清食品冷凍のオリジナル開発商品「冷凍 日清 麺屋の炒飯 篝監修 鶏白湯炒飯」(240g)です。 「銀座 篝」は2・・・

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冷凍食品新商品

冷凍ピザに新提案!!「デルソーレ 野菜ピザ」 なんと!カリフラワーライス配合クラストに野菜トッピング

日本におけるフローズンピザのパイオニアは、1964年11月創業の株式会社デルソーレ(設立当時:株式会社ジェーアンドシーカンパニー)です。1964年といえば、東京オリンピックの年ですね。都心や神戸の街に知る人ぞ知るピッツェリアが存在するだけで・・・

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冷凍食品Event

【動画】鈴木徹先生「冷凍食品論~食文化の中の冷凍食品」(エフエフプレス5周年記念フォーラム)

エフエフプレス5周年を記念して2020年10月19日にオンライン開催した記念フォーラムは、日本の食品冷凍学の第一人者、鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授、農学博士)にご協力を頂き、食文化の側面から考察した「冷凍食品論」をご披露いただきました。・・・

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Column

ロングラン人気商品を誇りに!  業界50年、家庭用ヒット商品を振り返る

ヒット商品(発売年)で振り返る冷凍食品業界50年 1968 昭和43年 ニチレイ ミニハンバーグ(発売当時はミニバーグ) 1969 昭和44年 ニッスイ かにクリーミーコロッケ 加ト吉(テーブルマーク) ソフトえびフライ 1972 昭和47・・・

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安心・安全Q&A

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 利用しないのは、添加物、産地が心配だから?

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 Q 冷凍食品を利用しないのは、添加物、産地が心配だからです。添加物、使ってますよね?中国産も多いし、、、 A 冷凍食品の安全性に対する誤解や先入観がまだありそうですね。 少し前の話になりますが、平成・・・

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特集

【特集】「マー活」のレベルをチェック!! 日清食品冷凍の『シビ辛メーター』は、シビ辛王国の法律??

★別添スパイスが2倍量に! 4月1日から数量限定で出荷 まずは、シビれる「マー活」が大好きな皆様へ、大ニュース!! 日清食品冷凍の大人気商品「日清中華 汁なし担々麺 大盛り」がこの春、別添「花椒入り唐辛子パック」の中身を2倍にして数量限定発・・・

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安心・安全Q&A

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 Q.中国産食品の安全性ってどうなっているの?

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 Q.中国産食品の安全性ってどうなっているの? A.中国からの輸入食品の違反率が一番低くなりました。 過去2回にわたって中国食品の安全性について、厚生労働省の輸入食品監視統計を引用して、中国から輸入さ・・・

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安心・安全Q&A

最近、食品の表示が変わったことを知っていますか?

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 Q. 加工食品てどこで作ってるかよく分からないし、添加物も気になります A. 食品の表示が変わりました。 スーパーマーケットやコンビニエンスストアなどに置かれている数多くの食品は、皆さんに、手に取っ・・・

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安心・安全Q&A

Q 食品の安全性では残留農薬が最も心配ですよね?

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 残留農薬のことをもっと知りましょう。残留農薬は恐るるに足らず! Q 食品の安全性では残留農薬が最も心配ですよね? A. 残留農薬のことをもっと知りましょう。残留農薬は恐るるに足らず! 1.残留農薬の・・・

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安心・安全Q&A

自然解凍で食べられる冷凍食品と「加熱してお召し上がり下さい」と表示された冷凍食品がありますが、どう違うのですか?

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 Q. 自然解凍で食べられる冷凍食品と「加熱してお召し上がり下さい」と表示された冷凍食品がありますが、どう違うのですか? A. 皆さんは、スーパー等で冷凍食品を購入する際、価格以外にパッケージの裏面の・・・

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安心・安全Q&A

加工食品は、どんな原料を使って、どのように生産しているの?

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 Q. 加工食品は、どんな原料を使って、どのように生産しているか、わからないから心配です。 A.  日本の消費者は、世界で最も食品の安全性に気を配る国民と思います。そのことが、言い換えれば消費者のチェ・・・

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特集

【特集】キンレイ 「お水がいらない 長崎ちゃんぽん発祥の店 四海樓」の生産現場で鉄鍋の音を聞く!

「キャベツは硬めの部分から先に炒めます」と言って熱々の大型鉄鍋にカット済みのキャベツが投入されると、、、ジャーー!!!中華飯店の厨房のような大きな音が工場に響き渡りました。鉄鍋の中では回転するフィンがくるくるくるくる、、、もやし、きくらげを・・・

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安心・安全Q&A

冷凍むきエビの表面に氷の膜が付いて売られているのはなぜ?

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 Q. 冷凍のむきエビなどの魚介類の表面に、氷の膜が付いて売られていますがどうして付いているのですか? A. 鮮度や美味しさを守るための氷です 冷凍食品の品種、メニューの多さには今更ながら大変感心して・・・

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安心・安全Q&A

冷凍食品は便利だけど栄養価はどうかな?

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 冷凍食品は便利だけど、栄養価はどうかな? 実は冷凍しても栄養価はほとんど変わらず、 逆に高いというメリットもあるのです。 私たちが日々食している冷凍食品は、通常次の4つの条件を満たすようにつくられて・・・

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安心・安全Q&A

冷凍食品の保存温度はどうして-18℃以下なのですか?

『冷凍食品についての素朴な疑問シリーズ』 冷凍食品の保存温度はどうして-18℃以下なのですか? 家庭の冷凍庫はいつも-18℃以下だから安心? 冷凍食品のパッケージ裏面を見ると下記の例のように、保存方法は「-18℃以下で保存してください」と表・・・

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安心・安全Q&A

Q フリーザーの中で冷凍食品の袋がパンパンに膨らんでいるのですが、中身は大丈夫なんですか?

『冷凍食品についての素朴な疑問』いろいろあると思います。今回は、よく聞くお問い合わせからひとつ。 フリーザーの中で冷凍食品の袋がパンパンに膨らんでいるのですが、中身は大丈夫なんですか? 結論から言えば、買ってからきちんと冷凍庫で保管していた・・・

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安心・安全Q&A

Q 中国産の冷凍食品に不安を感じます。輸入食品の検査ってちゃんとやってるの?

エフエフプレスでは、冷凍食品の安全性に関するみなさまの不安や疑問に対して、公正な立場から嘘偽りなく、正しい見識や最新データ・情報に基づいてお答えすべきと考えています。この度、新コーナー「安心・安全Q&A」を設けました。経験豊かな専門・・・

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冷凍生活アドバイザー 西川式ホームフリージング

冷凍の基本③薄く平らに冷凍する

冷凍生活アドバイザーの西川です! 冷凍テクニック「ホームフリージング」の基本をお伝えします! 「3つの基本」の最後、今回のポイントは「薄く平らに冷凍する」です! 写真はキュウリを塩もみして、酢漬けにしたものです。 保存袋に入れて冷凍するので・・・

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