丹波篠山、黒豆枝豆、今秋テストスタート！足掛け３年、小田垣商店の熱い思い

丹波篠山に参りました！小田垣商店の小田垣常務、「今年秋には、丹波黒豆の冷凍枝豆をテスト生産します！」とうかがいました。2年半前に、なんとか商品開発したい、という話をうかがってましたが、いよいよです。

丹波黒豆は、枝豆とは一味も二味も異なる、ホクホクほっこり、味わい深い。これが冷凍食品になれば、関西、日本のみならず、世界が求める味になる！　そう確信した小田垣常務の情熱に拍手。

先日、ドバイで行ったリサーチでは、よい手応えを得たそうです。「枝豆にできる黒豆の収穫期は秋の２週間のみ。これが冷凍によっていつでも供給できる」のです。製品化まで大変な道のりと思いますが、ぜひ、美味しい冷凍丹波黒豆枝豆を！期待しています。

丹波篠山、昔の町並みがそのままの、すばらしい景観が楽しめるところ。

元祖は種屋の小田垣商店。丹波黒豆の名産を生み出した企業です。

とにかく、美味しい。

黒豆煮、黒豆しぼり、おかき、スイーツ等々、爆買です。