丹波篠山、黒豆枝豆、今秋テストスタート!足掛け3年、小田垣商店の熱い思い

丹波篠山に参りました!小田垣商店の小田垣常務、「今年秋には、丹波黒豆の冷凍枝豆をテスト生産します!」とうかがいました。2年半前に、なんとか商品開発したい、という話をうかがってましたが、いよいよです。

丹波黒豆は、枝豆とは一味も二味も異なる、ホクホクほっこり、味わい深い。これが冷凍食品になれば、関西、日本のみならず、世界が求める味になる! そう確信した小田垣常務の情熱に拍手。

先日、ドバイで行ったリサーチでは、よい手応えを得たそうです。「枝豆にできる黒豆の収穫期は秋の2週間のみ。これが冷凍によっていつでも供給できる」のです。製品化まで大変な道のりと思いますが、ぜひ、美味しい冷凍丹波黒豆枝豆を!期待しています。

丹波篠山、昔の町並みがそのままの、すばらしい景観が楽しめるところ。

元祖は種屋の小田垣商店。丹波黒豆の名産を生み出した企業です。

とにかく、美味しい。

黒豆煮、黒豆しぼり、おかき、スイーツ等々、爆買です。

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