対談 | FrozenFoodPress

タケムラダイさん×山本純子　冷凍食品の最先端を語り合う　10／10発売「クロワッサン」

10月10日発売の「クロワッサン」（2023.10.25、マガジンハウス刊）掲載、『お茶の時間』NO.211のテーマは「冷凍食品」！！一部ネタバレですがお許しいただき、こんな感じで、冷凍食品マイスター、タケムラダイさんと冷凍食品ジャーナリ・・・

冷凍食品マイスターのタケムラダイさん㊧と冷凍食品ジャーナリスト山本純子による、冷凍食品姉弟対談。雑誌『クロワッサン』（マガジンハウス刊）の企画で先日行いました。「対談なんてまじめな企画は、西川（剛史）さんですよね。え、ボク？」とか言ってい・・・

鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授)が主宰する「食品冷凍技術懇談会」（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）が2023年1月23日15時から開催する月例勉強会（第27回、オンライン）は特別企画、『冷凍王子』西川剛史さん（ベフロ・・・