海洋大、ニチレイFなど学会貢献表彰
日本冷凍空調学会90周年にあたり、学会貢献賞が4大学、12企業に授与されました。 冷凍食品関連では、 東京海洋大学 ニチレイフーズ 前川製作所 冷凍の機能を発揮するためには、効率的に、しかも環境保全、調和を図りながら技術革新を続けなければな・・・
続きを読む
冷凍空調学会、90周年を祝う
公益社団法人日本冷凍空調学会の創立90周年記念式典、特別表彰式が開会いたしました。 小山繁会長は、先達に感謝の言葉を述べ、90年の歩み、過去10年の国際交流、連携成果を語りました。
続きを読む
中高年ランチは「めん」
煮てます。 具材・スープはレンジでした。 やっぱり、中高年のお昼は具付きめんだよー 業界の方は、何を作っているか、ピンときますね。 煮すぎないのが、コツ。 マルハニチロ・新中華街シリーズ「横浜あんかけラーメン」。 ロングセラーの人気商品です・・・
続きを読む
日本の「冷凍」、今年９０周年
日本初の冷凍食品は、昭和５年（1930）。今年で85年！！と前回書きましたが、 「冷凍」が日本で認知されたのは、それよりひと足早く大正14年（1925）でした。 日本は、大正13年に『国際冷凍条約』に合意して、国際冷凍協会（1909～、略称・・・
続きを読む
こういうPRっていいですね
企業発信のYouYubeが増えてきてますが、固い感じのは面白くないです。 テーブルマークのショートムービースタイルは、いいですね。 うどん編、ごはん編 どちらも、女性映画監督として活躍の、大久明子監督作品です。 冷凍うどんは、1974年に初・・・
続きを読む
変化をチャンスにするために
環太平洋パートナーシップ（ＴＰＰ）協定は、大筋合意を経て、初めてその内容が開示された。多国間の利害がぶつかり合う交渉にあたって、情報漏えいは国益を損なうので厳禁、との理由から、同合意まで進捗状況すら行政にも降りてこなかった。農水畜産物・食・・・
続きを読む
日本の食品安全技術に焦点
レンコン加工品の取り扱いで、シェアトップを誇る、㈱マルハ物産が、テレビ東京系列の番組「未来世紀ジパング」に取り上げられます。 放送予定は、10月26日（月）22：00～23：00です。 中国・河北省で本格スタートした同社の新事業、キノコ加工・・・
続きを読む
アレンジメニューの試食会
「冷凍食品の日」（10月18日）イベント～ココロにおいしい、冷凍食品～ 第２部は、会場のロイヤルパークホテルもメニュー開発に協力して、ビュッフェ形式の冷凍食品アレンジメニュー試食会でした。 と、その前に、ゲストの石田ひかりさんが、ご自身の冷・・・
続きを読む
「冷凍食品の日」イベント会場にて
毎年１回の冷凍食品のイベント会場に参りました。 日本冷凍食品協会主催の会です。 まもなく、伊藤雅俊会長ご挨拶。 「シニアの方々にも、食生活を豊かにできる食品とご評価いただき、１人あたり21kg、消費いただいています」という言葉に、場内から「・・・
続きを読む
冷凍食品の おいし～もの専門店
本日は、冷凍生活アドバイザー、西川剛史（にしかわ・たかし）さんがオープンした、こだわりの冷凍食品専門店（日本初、冷凍食品のセレクトショップ）に来ました。 「西川さんらしい、優しい感じの店」とメーカーからの声。 冷凍食品LOVEの西川さん、愛・・・
続きを読む
パスタに”クアトロフォルマッジ”
日清食品冷凍から、２つの新商品が発表されました。 １つは、ちょっとびっくり、クアトロフォルマッジのパスタ。 「冷凍 日清スパ王プレミアム 4種チーズのクアトロフォルマッジ」 4種チーズの４種チーズとは！？ というツッコミはさておき、ピッツァ・・・
続きを読む