朝ごはん　洋風野菜ミックスの卵炒め

こんにちは。
間野実花です。

冷凍食品を使った、あっという間にできるしっかり朝ごはん、
第二弾です。
野菜と良質のたんぱく質を食べて今日も元気にスタート！

今回の１品目は、、、4種類の野菜が入って便利な洋風野菜ミックスを使います。

【洋野菜ミックスの卵炒め】

①平たい皿に冷凍洋野菜ミックスを広げ、レンジで1分加熱します。

②卵は溶きほぐして塩少量を加えます。

③フライパンに油を入れ、①の洋野菜ミックスを炒めます。

④炒めた洋風野菜ミックスをフライパンの奥に寄せ、

溶き卵を手前に入れて、箸で２~３回混ぜ、野菜と合わせ、こしょうをふります。

出来上がり！

トーストを添えて、召し上がれ。

【ポイント】
冷凍野菜はフライパンに油を入れ、４～５分炒めるだけでもできますが、
時間がかかるので、電子レンジで1分加熱してから油で炒めました。

【材料】（１人分）
冷凍洋野菜ミックス　１００ｇ
卵 　　　　　　　　　１個
油 　　　　　　　　　大さじ１
塩、こしょう 　　　　各少量