日本冷凍めん協会、今年はプロ向けの冷凍めんレシピコンテスト実施（11月末締切）
日本冷凍めん協会（RMK）は、9月1日から「飲食店向け 冷凍めんレシピコンテスト2022」をスタート、広く、全国の飲食店からのメニューレシピ提案を募集しています（11月30日まで）。 冷凍めんのおいしさや本格的な食感を生かした、プロならでは・・・
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業務用冷凍食品
ラムウエストン ジャパン、冷凍ポテトの新メニュー提案
日本で一番ポテトを販売しているラムウエストン ジャパンの展示ブースです。先週東京ビッグサイトで開催された『ファベックス』展（日本食糧新聞社主催）です。主に惣菜デリカ、中食・給食などの事業者を対象にした展示商談会で、東京ビッグサイトで4月13・・・
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惣菜・中食など業務用展「ファベックス東京2021」開幕！ テイクアウトニーズに対応、人気の『プレミアム・フードショー』コーナー
惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食など業務用の専門展「第24回ファベックス東京2021（FABEX TOKYO）」（日本食糧新聞社主催）、4月21日に東京ビッグサイト青海展示棟A・Bホールで開幕しました！（23日まで）。昨年は1回目の緊急事・・・
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日本初！ 冷凍蒸もやし（勝美ジャパン）～自然解凍OK、根切り済み、と言うことなし！
FOODEX JAPAN2021会場の株式会社勝美ジャパン展示ブースです。冷凍野菜の中でも手間ひまかけて品質を追求する，蒸し冷凍野菜にこだわったメーカーです。 新商品は？とたずねてみたら、なんと！ 日本初！「冷凍蒸もやし」（500g×20）・・・
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150gのゴツゴツ業務用ハンバーグでグルメバーガーにチャレンジ！
お手本はこれ↑ 業務用の150gサイズハンバーグを使用して、グルメバーガーにチャレンジしてみました。 なんじゃこりゃ～なのですが、美味♪。ハンバーガーバンズを買おうと思い町をうろうろしたのですが、見当たらなくって、じゃあしょうがないとイング・・・
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鶏肉？のような食感、解凍してさまざまな調理に使える大豆ミート「earthmeat」（原田産業）
機器・資材関連商品の出品が多かった「冷食JAPAN」（10月7日～9日、東京ビッグサイト青海展示棟）会場で、食品の出展はひときわ目を引きました。写真のブースは、オランダからの輸入大豆ミートをPRする総合商社、原田産業です。「earthmea・・・
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オムライス、ナポリタン、ハンバーグ カゴメが外食店を応援「洋食エール隊」サイト【8月3日公開へ】
外食自粛が続きましたが、徐々に新しい日常に！ 外食店の皆様の笑顔が見たい！！ カゴメは7月1日から外食応援企画WEBサイト「洋食エール隊」を開設します。どのような応援かというと、オムライス、ナポリタン、ハンバーグをメニューにしている外食店が・・・
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外カリっと中ホクホクのポテトと機能的な容器で美味しいテイクアウト～米国産ポテトde惣菜セミナー
スーパーの惣菜売場での販売を想定した、ポテト＆からあげにピリッと美味しいソースがかかった「ポテトとからあげチリコンカン風」 写真の左から1（レンジで加熱）、２、３、後は野菜入りチリソース煮をポテトとからあげにかけるだけ～米国産フローズンポテ・・・
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『ポテトde惣菜』 開発担当者向けの無料セミナー（2月27日、月刊「食品商業」Presents）
惣菜、ポテトといえば、ポテトサラダ、ポテトコロッケ、肉じゃが、、、みんなが大好きなフライドポテトで惣菜を作ったら大人気、です。 月刊「食品商業」Presents「第3回 米国産ポテトを活用 ポテト惣菜メニュー提案セミナー」が2月27日（木）・・・
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「本品は凍りません」？ 凍らない！マイナス18℃以下保存食品 だから安心、すぐ使える
食品業界のパーティにて、「冷凍食品を作っているという噂を聞いたんですが、、」、「冷凍？うん、作ったんだけどね、凍らないんだな、これが」と答えたのは三島食品の三島会長。？？？、、、「業務用にチルドのふりかけを作ったけど日持ちがしないのでロスが・・・
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ボイルでサクサクのコロッケ！「きみ」だけ冷凍！人手不足で「カット済み」！おいしい糖質off！（業務用ヒット賞）
日本食糧新聞社主催、「第23回業務用加工食品ヒット賞」の表彰式（9月13日）に行ってきました。受賞商品は、アイディアの光る商品ばかり15品。冷凍食品では４品が受賞しました。 サクッと音の出る歯ごたえを聞かせたいくらい！ お湯でボイルするとサ・・・
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外食、給食で健康に！ ヤグチ見本市のテーマは「食から変える！健康商品・メニュー」
業務用総合卸、㈱ヤグチ（東京都港区海岸）の春秋恒例商談会「2019ヤグチ春季見本市」が3月9日、池袋サンシャインシティ・ワールドインポート展示ホールで開催されました。今回のテーマ展示は、「食から変える！健康商品・メニューのご提案」。外食は栄・・・
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いつものポテトに+α ローディット・フライのメニューセミナー
俵型のポテト、テーターフライにマシュマロとミックスベリーのセット～レンジで温めるとマシュマロとベリーが溶けて美味しいマシュマロベリー・ディップソースになって、いつものポテトが楽しいメニューに。 商業界オンライン主催、米国ポテト協会協力「米国・・・
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噛む力が弱くなっても「吉牛」が味わえる！ ちょっと感動
知らない人はいない（であろう）「吉野家」の牛丼。冷凍食品で「吉野家 牛丼の具」があり、生協宅配の人気商品ですが、今月開催された業務用食品の商談会「ヤグチ秋季見本市」会場で、びっくり！ 吉野家の「牛丼の具」「豚丼の具」に介護食があるのです。も・・・
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