第21回食品冷凍技術懇談会・オンライン勉強会は7月27日「冷凍品の品質評価法①組織観察」
鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）の第21回オンライン勉強会が7月27日15時から開催されます。今回のテーマは「冷凍品の品質評価①組織観察」です。品質評価で・・・
続きを読む
Author: 山本純子
ニップンが「いっさい妥協なし」で作る冷凍生パスタ＆ソース定期便「nest(ネスト)」がスゴイ
冷凍パスタシリーズ№１の『オーマイプレミアム』を持つニップンですが、今年、ダイレクト販売で新たな冷凍パスタ商品にチャレンジしています。 デュラム小麦の中心部に近い部分を贅沢に使用して、北海道産小麦の小麦粉をブレンドして開発した“生パスタ”と・・・
続きを読む
「冷凍食品だから美味しい」 持続可能な社会実現に貢献するフローズン！～三菱食品ダイヤモンドフェア
三菱食品主催「ダイヤモンドフェア2022」は7月19日～21日、東京ビッグサイト西館で開催されました。 「食で創造する、持続可能な社会。」と掲げました。消費生活の変化にしなやかに対応している食品流通業、目指すのは「生活者にとってのフードライ・・・
続きを読む
「おばんざい コロコロっと」小分けに便利、塩分30％カット～ニッスイ
小さなブロック状になったお惣菜。使いたい分だけ解凍できて便利です。ニッスイ（日本水産）の2022年秋冬新商品「今日のおかず おばんざいコロコロっと きんぴらごぼう」（180g）。 「今日のおかず おばんざいコロコロっと ひじきの煮つけ」（1・・・
続きを読む
「伸びる冷凍食品市場、ヤフーのアナリストが背景を分析」～日経クロストレンドフォーラム2022報告
7月21日午後、「日経クロストレンドフォーラム2022」主催者講演「伸びる冷凍食品市場。ヤフーのデータアナリストが背景を分析」にお声かけをいただき、ヤフーのシニアデータアナリスト・Yahoo!ビッグデータレポート編集長、池宮伸次氏（写真㊥）・・・
続きを読む
味の素冷凍食品、「ギョー育TV」夏休み篇公開～夏休みはギョーザを焼こう
味の素冷凍食品の「ギョー育TV」～「ギョーザ」で食を学ぶ教育番組(YouTube)の夏休み篇が公開されました。 「ギョー育TV 夏休みはギョーザを焼こう！！！」です。 「こどもの日」、「母の日」、「父の日」など、家族とのコミュニケーションが・・・
続きを読む
松屋銀座「GINZA FROZEN GOURMET（ギンザ フローズン グルメ）」8月31日オープン
ついに、松屋銀座の地下2階、松屋が自社運営する冷凍食品常設売場の全貌が明らかになりました！ 名前は「GINZA FROZEN GOURMET（ギンザ フローズン グルメ）」。特注のシックな冷凍ショーケースを設置して8月31日にオープン予定で・・・
続きを読む
おべんとうの隅にそっと入れたくなる、すみっコぐらしの「すみっコロッケ」
今年で10周年を迎える人気キャラクター「すみっコぐらし」と日本アクセスがコラボした家庭用冷凍食品「すみっコロッケ ベーコンポテト味」（30ｇ×5個、製造：㈱味のちぬや）が8月1日に発売となります。日本アクセスとしては、キャラクターもの冷凍食・・・
続きを読む
焼きおにぎりの世界が広がる～子どものコバラにニッスイ「ハピもぐ ツナマヨ焼きおにぎり」
ニッスイの「焼きおにぎり」のバリエーションが2022年秋からさらに広がります。新商品は「ハピもぐ ツナマヨ焼きおにぎり」（6個＝300ｇ）。お子さま、小中学生のコバラみたしがターゲットです。つまり、塾前食やおやつになる焼きおにぎり。 かつお・・・
続きを読む
亀山工場（第3の生産拠点）完成2024年は創業50周年！ 「志高く」～キンレイ白潟社長
キンレイ2022秋冬新商品発表会で今年度方針を語る、白潟昌彦代表取締役社長（6月24日就任、前取締役副社長）です。「新たな成長へ、志を高く」。社長交代、更に今年11月には第3工場「亀山工場」の着工（2024年4月稼働予定）と、今年は新たな成・・・
続きを読む
味の素冷凍食品の「ザ★」シリーズで“ミニ冷蔵冷凍庫30Lブラック”など当たるキャンペーン
8月からスタートする味の素冷凍食品「ザ★Ⓡ」シリーズキャンペーンのご案内です。おうちで外食気分を楽しめる「ザ★」シリーズ商品を買って応募する「ザ★ごち飯キャンペーン」。 「ザ★チャーハン」 「ザ★シュウマイ」 「ザ★から揚げ」 「ザ★ハンバ・・・
続きを読む
キンレイ『お水がいらない』シリーズ「鍋焼うどん」「味噌煮込みうどん」2022年秋の進化
キンレイの看板商品「お水がいらない 鍋焼うどん」（1人前：525ｇ）です。 ストレートのスープ、めん、具材が三層構造になっているので、お鍋にポンと入れて加熱するだけ。 1人用土鍋を使えば、そのまま食卓に！！ 『お水がいらない』シリーズで断ト・・・
続きを読む
ついに登場！つやつやふっくら白いごはんのワンプレート～ニッスイ「まんぞくプレート」
つやつやごはんは釜炊きコシヒカリブレンド（ブレンド比率60％）、美味です。そして、赤ワインを使用したコクのあるデミグラスソースにハンバーグ。間違いなし！付け合わせは2品。コーンベーコンのバター炒めとジュレがけのブロッコリーです。 ニッスイの・・・
続きを読む
３年ぶりの『青の洞窟』イルミネーションイベントはNAGOYA！タワーを青く染め上げます
街の一部を幻想的な青で染め上げる日清製粉ウェルナ協賛のイベント『青の洞窟』イルミネーションが7月29日～8月7日の期間、３年ぶりにリアル開催されます。 場所は名古屋市の繁華街、栄、HIsaya-odori Park内の中部電力 MIRAI ・・・
続きを読む