2026年7月27日

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うめたま食堂の冷凍野菜日和

🥬さっぱり＆パンチもあり♪ ほうれん草のヨーグルトディップ【うめたま食堂の冷凍野菜日和】その７

2026年7月25日2026年7月26日うめたま食堂

いつもマイペースなうめたま食堂。
今日は週末の集まりに向けて
のんびりメニューを考えています。

うめこ：概ねメニューはそろったね。

たまこ：うん。でもねぇ・・
もう１～２品欲しいところよね。

うめこ：ええっ？
すでに結構な品数よ。

たまこ：手軽なディップ系の種類を
もう少し増やすのはどう？

うめこ：それは良いね！
どんな味にしようか・・。

たまこ：さっぱりだけど少しパンチがあって
手軽な材料で作れるものがいいなぁ。

うめこ：また注文が多いねぇ（笑）
そうだ！
そのリクエストに
ピッタリなものがあるよ！
他のメニューで使う食材を使って・・

ちょっと作ってみるね♪

うめたま食堂（料理・写真）

🥬♪ほうれん草のヨーグルトディップ♪

【材料　4人分】調理時間　20分
オリーブ油　　　　　　　大さじ1
玉葱（薄切り）　　　　　30g
カット済みほうれん草　 150g
にんにく（すりおろす）　小さじ1/4
塩　　　　　　　　　　ふたつまみ
ギリシャヨーグルト　　 100g
パプリカパウダー　　　　少々

【作り方】
①鍋またはフライパンを温め、オリーブ油を入れます。
玉葱を加え、しんなりするまで中火で炒めます。

②ほうれん草を加え、水分が飛ぶまでさらに炒めます。

火を止め、にんにくと塩を加え混ぜ、バットに広げて冷まします。

③ボウルにギリシャヨーグルトと②を入れ、和えます。

④器によそい、パプリカパウダーをふります。

※薄切りにしたバケットにたっぷりとのせていただきます。

1人分　エネルギー約60kcal　塩分約0.4g

たまこ：ん！
これトルコ料理で食べたことある！
おいしい♪

うめこ：そうよ！
今回冷凍ほうれん草を
使ったメニューがあるから
それとは少し趣向を変えてみたの。

たまこ：ほうれん草炒めって、
ニンニクと他の何かと一緒に炒めて
終わってしまいがちだけど、
冷ましてヨーグルトと混ぜるだけで
世界が広がるね！

うめこ：ヨーグルトも日本人の発想だと
「果物と一緒に朝食べます！」が
圧倒的だけど、
他の国では野菜と混ぜたり
お肉を焼く前にマリネしたりと
多用するよね。

たまこ：このヨーグルトは少し硬めね。
ニンニクで炒めたほうれん草の味が
とても引き立ってる！

うめこ：今日はね、
ホエイ（乳清）や水分が抜いてある
ギリシャヨーグルトを使ったの。

たまこ：いいアイデア！
プレーンヨーグルトのホエイを
水切りすればもちろん作れるけど、
栄養たっぷりのホエイを
捨ててしまうのはもったいないしね。

うめこ：ディップが少し緩くなるけど、
プレーンヨーグルトを
ホエイと一緒に混ぜ合わせて作ると、
酸味が加わって
さっぱりとした仕上がりになるよ！
そのあたりは気分とお好みで！

たまこ：なるほどね～。
パプリカパウダーがかかってる♪
華やかに見えるだけでなく、
少しだけ感じる甘酸っぱさで
爽やかさが増すね！
パプリカパウダーは見た目で
辛いスパイスだと思っている人、
まだまだ多いかもね。

うめこ：そうよね。
自然できれいな赤色が簡単に付くし
コクも出るから、
みんなもっと
手軽に使うようになると良いよね！お！たまこ、
パンに盛って並べてくれたのね。
ありがとう！
しかもちゃんと全部に
パプリカパウダーまで
かかってる♡
いっただっきま～す♪

ん？！・・

たまこ：ふふふ。気づいたね！
この中に一つだけ
唐辛子パウダーがかかった
ディップがありまーす♪

うめこ：ロシアンルーレットか！！

たまこ：しかし・・、
一つ目で大当たりするとは・・
うめこ、今日一日
きっといいことあるよ！

うめこ：・・・わたくし、
本日の敗北者です・・（泣）

編集部より：ほうれん草は、みそ汁やスープのちょい足しか、ベーコン炒めというループから抜け出ることなく、ぐるぐる回っていましたが、ヨーグルトと合わせてディップ！！！　パプリカをかけるところが、ひとひねりですね。ぐっと食欲を増すビジュアルになります。

【うめたま食堂・冷凍野菜日和】で作成するメニューに使用する冷凍野菜は、株式会社ノースイ、ライフフーズ株式会社にご協力頂いています。

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