「ダイヤモンド・チェーンストア」6／1号　『冷凍麺』カテゴリーフォーカス

昨年（2020年1月－12月）、生産食数が20億食を突破した「冷凍めん」。特に家庭用の大きな伸びに着目した「ダイヤモンド・チェーンストア」誌から、エフエフプレス編集長・冷凍食品ジャーナリスト山本純子に寄稿の依頼をいただきました。2021年6月1日号掲載、カテゴリーフォーカス『冷凍麺』コーナーに、冷凍めんトレンドについて書いています。ぜひご一読ください。日本冷凍めん協会の那須専務理事もコメントしています。市場で流通している冷凍めんのうち、高い品質で製造管理が行われている、ＲＭＫ認定工場で生産されているものは87％！

冷凍めんは今や冷凍食品の国内消費最大カテゴリーってご存じでしたか？