二子玉「プレジュ」、冷凍食品レストランで食べたもの②、パスタ+ソースはプロの味

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二子玉川の「トーキョーブレジュハウス」で、山本が試食、取材したメニューのご紹介(マツコの知らない世界#66「マツコの知らない冷凍食品の世界」で放送)。第二弾は、今回のご紹介は生パスタ&ソース
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大変、美味しかったです。上に乗った生野菜を除き、生パスタもソースも冷凍食品。太めの、「2.2mmの生パスタ・スパゲティ」に、ソースは「島根のエリンギ入りボロネーゼソース」。

同店の厨房は、至ってシンプル。パスタソースを湯煎するザル、パスタを茹でるためのザルから出して、「ここでサッと合わせて完成」とのこと。ちょっと、どんな雰囲気か、やってみていただきました。
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コンパクトな厨房。通常のレストランとはちょっと違うのは、多めの冷凍庫です。
IMGP6448冷凍庫によって、ロスが出ない、スピーディに、という冷凍食品ならではのメリットが生かせます。(つづく)

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