あんかけdeエビピラフ

ランチに久々エビピラフ。
しかし、野菜がほしいよねー
ということで、冷凍ほうれん草をちょこっと茹でて、塩コショウを軽く振って片栗粉を加えてあんかけを作ってみました。

なかなかですねーと自己満足。
味も良し。

冷凍野菜は、こんなふうにサクッとひと足しできるのが便利～

こんな話をしたら、料理のエキスパートに「ほうれん草は水ではなくスープ（スープの素でOK）で茹でなさい」と言われました。