FFTech第46回食品冷凍技術懇談会（10／10）のテーマは、「家庭用電子レンジのメカニズム」
（一社）食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）主催による、対話方式のオンライン勉強会「第46回 食品冷凍技術懇談会」は10月10日15時から16時30分、「家庭用電子レンジのメカニズム（実験用・産・・・
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食品冷凍技術懇談会
FF Tech 対面懇談会開催 テーマは「コールドチェーンの再構築提言に向けて」
一般社団法人食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）は8月26日、東京・港区の東京海洋大学・楽水会館で第45回食品冷凍技術懇談会「コールドチェーンの再構築提言に向けて」を開催しました。同機構が昨年発・・・
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FF Tech、「第43回食品冷凍技術懇談会」（6/25）のテーマは「冷凍処理による機能性成分の増進効果」
(一社)食品冷凍技術推進寄稿（略称・FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）主催による「第43回食品冷凍技術懇談会」は、6月25日15時から14時30分、オンラインで開催されます。 今回のテーマは、「冷凍処理による機能性成分の・・・
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FF Tech主催 1月のオンライン勉強会は「冷凍食品内の3次元氷結晶計測法」：第38回食品冷凍技術懇談会
食品冷凍の技術推進で明るい未来を拓く、一般社団法人食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、鈴木徹代表理事）主催の業界人のための勉強会、第38回食品冷凍技術懇談会は、2024年1月29日午後3時から、「冷凍食品内の3次元氷結晶計測法」をテ・・・
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冷凍魚介の高品質保持は－40℃以下、冷凍寿司解凍テクニックに道筋～FF Tech 初のリアル会合に約100人
大間産マグロのヅケにぎり。実は、冷凍寿司をレンジで解凍したものです。シャリは人肌、ネタはひんやりと食べ頃に仕上がっています。 ヅケマグロの冷凍寿司を作った、麻布鮨心の店主、中村導昌氏です。「鮨心の冷凍寿司開発秘話」と題して講演しているスナッ・・・
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FF Tech 7月開催のオンライン懇談会テーマは「野菜・果実の最適な冷凍について」 ゲストスピーカー：静岡県立大学・小林りか氏
7月から会員登録受け付けを開始した一般社団法人食品冷凍技術推進機構（代表理事：鈴木徹東京海洋大学特任教授、略称：FF Tech）は、会員参加による初のオンライン会合となる「第32回 食品冷凍技術懇談会」を7月19日15:00-16:30、Z・・・
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食品冷凍技術で食の課題解決に貢献！ 「食品冷凍技術推進機構」キックオフ講演会、7月から会員募集へ
一般社団法人食品冷凍技術推進機構（代表理事：鈴木徹東京海洋大学特任教授）は5月29日、本年3月発足後初のイベントとして、キックオフ記念講演会をオンライン開催し、鈴木代表理事が新機構の狙い、事業概要を説明すると共に、西川剛史理事（ベフロティ㈱・・・
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食品冷凍技術懇談会 4月25日「消費者データにみる冷凍食品のニーズとトレンド」をテーマに第30回オンライン勉強会（見逃し配信あり）
鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）は、4月25日15時～16時30分、第30回オンライン勉強会を開催します。今回のテーマは、技術寄りではなく冷凍食品の消費動・・・
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3月29日オンライン開催：第29回食品冷凍技術懇談会『冷凍食品開発の面白さ ～調理加工方法は1つじゃない！～』
食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）の第29回オンライン勉強会は、3月29日15時からオンライン形式で開催されます。今回のテーマは、『冷凍食・・・
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第28回食品冷凍技術懇談会は2月27日、テーマは「知財情報にみる食品冷凍技術（野菜・果実編）」
食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）の第28回勉強会（オンライン）のテーマは、「知財情報にみる食品冷凍技術（野菜・果実編）」です。2月27日・・・
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第27回食品冷凍技術懇談会 西川剛史氏「冷凍食品の本」発刊記念会～「ホームフリージングが産業発展のベース」（鈴木徹先生）
鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）は、1月23日、『冷凍王子』として活躍する西川剛史氏（冷凍生活アドバイザー）の近著「冷凍食品の本」（自由国民社刊、2022・・・
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1月度の食品冷凍技術懇談会は特別企画！「冷凍食品の本」発刊記念、「冷凍食品の 変遷（いま・むかし）と将来展望 」を語る会
鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授)が主宰する「食品冷凍技術懇談会」（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）が2023年1月23日15時から開催する月例勉強会（第27回、オンライン）は特別企画、『冷凍王子』西川剛史さん（ベフロ・・・
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12月のテーマは”霜”問題と制御～27日に第26回食品冷凍技術懇談会オンライン勉強会
食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）は、12月27日15時～17時、第26回食品冷凍技術懇談会オンライン勉強会を開催します。今回最後の勉強会・・・
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「加熱調理（電子レンジ加熱シミュレーション）」をテーマにオンライン勉強会～食品冷凍技術懇談会
食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）は、11月22日15時～16時30分、第25回オンライン勉強会を開催します。テーマは、「加熱調理（電子レ・・・
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