12月のテーマは”霜”問題と制御~27日に第26回食品冷凍技術懇談会オンライン勉強会


食品冷凍学の権威、鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授)が主宰する食品冷凍技術懇談会(事務局:テックデザイン、協力:冷凍食品エフエフプレス)は、12月27日15時~17時、第26回食品冷凍技術懇談会オンライン勉強会を開催します。今回最後の勉強会テーマは、「冷凍食品の “霜” 問題と制御のための一考察」。
ゲスト講師に京都大学准教授 中川究也氏を招きます。鈴木先生との意見交換を通じて”霜”について考えていきます。同勉強会は、参加者の質問に即回答、アドバイザリーボードの先生方も交えての意見交換もできる、冷凍に関する“熱い”勉強会です。ぜひ、業界研究者、開発者各位のご参加をお待ちしております。

当日都合がつかない場合、アーカイブ配信(1週間)がご利用いただけます。
第26回食品冷凍技術懇談会 オンライン勉強会参加申込窓口

今回、協賛社レクチャーとして、グンゼ㈱による包装素材情報『冷凍食品におけるピンホール発生メカニズムについて~パッケージでの解決方法~』も行われます。

スポンサードリンク

オランダ農業振興会
株式会社 明治
日清フーズ
マルハニチロ
ブレジュ 公式 オンラインショップ
ライフフーズ株式会社

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA