ダニエル・マルタンシェフの「桜を観る会」メニュー（TOKYO BREJEW CLUB サロン）
「最高級の冷凍デリカテッセン」を標榜する『BREJEW（ブレジュ）』ブランド（ダノベータインターナショナル㈱）。ブレジュ テクニカルディレクターを務めるダニエル・マルタンシェフの特別メニューが味わえる「桜を観る会」の企画に参加いたしました。・・・
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ダニエル・マルタン
『ブレジュ』を監修するダニエル・マルタンシェフ、「感動の味がなければ楽しくないでしょ」
希少価値のある美味しい素材、特定地域の旬の食材を楽しむには、産地に行って腕の良い料理人に調理していただくのが一番です。でも、美味しい素材を一流シェフの技で調理して急速凍結すれば、1年365日、昼夜問わず楽しめるのですね～ 写真は、レストラン・・・
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