🍆レンチンだけ♪超カンタン♪ 冷凍揚げなすの簡単ピクルス（本日はサラダ仕立て）【うめたま食堂の冷凍野菜日和】その９
夏です。
毎日暑いです。
うめたま食堂も汗だくで準備中です。
クーラーも言うこと聞かないねぇ・・
あとどのくらい作るんだっけ？
夏好きのたまこも
流石にダウンかしら。
ちょっと訳が違うよぉ。
残りの料理は
火を極力使わないものにしようよ。
且つ色々アレンジがききそうなものが
いいねぇ。
私達が大好きな夏野菜の王様を使って。
わたし、いいアイデアあるよ！
＜冷凍揚げなす＞
冷凍揚げなす、凄いね！！
一番大変な工程を
既に行ってくれている！
夏に意外と油物が食べたくなるのは
私だけ？？
たまこ、早く何か作って！！
しばしお待ちを～
🍆冷凍揚げなすの簡単ピクルス （本日はサラダ仕立て）
うめたま食堂（料理・写真）
【材料 2人分】調理時間 10分
冷凍揚げなす（乱切り） 200g
ローズマリー 1枝
▪️ピクルス液（作りやすい分量）
米酢 100ml
水 60ml
塩 小さじ１
砂糖 小さじ２
作り方
①耐熱の容器にピクルス液の調味料を入れ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
②耐熱のボウルに冷凍揚げなすを入れ、ローズマリーをのせます。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジで4分加熱します。
③②に①のピクルス液大さじ２をかけ、全体を優しく混ぜます。
・そのまま食べる他、お好みの野菜やスモークサーモンや生ハムなどと一緒に頂くのもおすすめです！
・ピクルス液は冷蔵庫で１ヶ月保存可能
1人分 エネルギー約184kcal 塩分約1.2g
まずは基本のピクルス液を作って・・
調味液をわざと酸っぱめに作って、
揚げ茄子と調味液を合わせるだけ。
全ての材料を一緒に漬けるのが
一般的だけど、
必ずしも漬け込む必要はないんだね。
色々な具材を一緒にして寝かせると、
油と酸味が馴染んで美味しいよ。
でもさ、
一晩待てない時もあるじゃない（笑）
しょっちゅうよ（笑）。
その願いは簡単に叶うよ。
当然だけど揚げ茄子にはすでに
油がまとってあるわけだから、
酸とも馴染みやすいし。
簡単に合わせてサラダ仕立てなのね。
わざと酸をきつめにしてあるのは、
こうやって
その場で好きなものと合わせる
アレンジがやり易いから。
そのまま使ったり。
お酢を気軽に使う（笑）
でもさ、こんな風に
ぴりっと酸が立っているものを
食べると
食欲も増すよね♪
もう一品も用意しつつあるよ。
さらに言うと、
冷たーいビールがすすむものを♪
今日は至れり尽くせりだねぇ。
ちょっと後が怖いかも・・・
編集部より：冷凍揚げなすは、もっともっとたくさんの方々に便利食材として知っていただきたい冷凍野菜です。なすは、季節外れのある野菜ですが、冷凍野菜なら１年中、いつでもおいしく食べられます。しかも、揚げて冷凍しているという使い勝手の良さ。
今回テーマに選んだところ、和風でもなくパスタの具でもなく、ピクルス！！ しかも超カンタン♪ さすが、です。
【うめたま食堂・冷凍野菜日和】で作成するメニューに使用する冷凍野菜は、株式会社ノースイ、ライフフーズ株式会社にご協力頂いています。
