冷凍ミニトマトはおしゃれな１品に♪

冷凍生活アドバイザーの「西川式ホームフリージング」！

今回から食材別の冷凍方法、活用メニューをご案内いたします。

第１回目は、「ミニトマト」

やり方は、、、、、

ヘタを取って水洗いしたミニトマトを保存袋に入れて、冷凍するだけです！とっても簡単ですね～。

ちなみにトマトは冷凍することで、うま味成分であるグルタミン酸が増えるといわれています。特に冷凍メリットのある食材なんですね。

では、冷凍しておいたミニトマトをどうやって料理に生かしていくか。

オススメは、マリネ。この凍ったままのミニトマトに、オリーブオイルやビネガーをかけて、マリネにします。ミニトマトは凍っていても、カチカチにならず、シャーベットのように食べることができます。

ちょっとした口休めとしてもおすすめです。

さらには凍ったミニトマトをスモークサーモンや生ハムで巻いて、少し常温で解かしてから食べるのもいいですね。

サーモンや生ハムの塩気と、冷凍したミニトマトのうま味がばっちりです！

その他、スープやお味噌汁に入れてもダシのベースになります。

温かくして食べるのもおすすめです！

是非お試しを！

 

◎冷凍生活アドバイザー西川剛史の著書「もっとおいしくなる　超・冷凍術」はこちら

◎冷凍生活アドバイザー資格養成講座はこちら