冷凍生活アドバイザー 西川式ホームフリージング

冷凍ミニトマトはおしゃれな1品に♪

冷凍生活アドバイザーの「西川式ホームフリージング」!

今回から食材別の冷凍方法、活用メニューをご案内いたします。

第1回目は、「ミニトマト」

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やり方は、、、、、

ヘタを取って水洗いしたミニトマトを保存袋に入れて、冷凍するだけです!とっても簡単ですね~。

ちなみにトマトは冷凍することで、うま味成分であるグルタミン酸が増えるといわれています。特に冷凍メリットのある食材なんですね。

では、冷凍しておいたミニトマトをどうやって料理に生かしていくか。

オススメは、マリネ。この凍ったままのミニトマトに、オリーブオイルやビネガーをかけて、マリネにします。ミニトマトは凍っていても、カチカチにならず、シャーベットのように食べることができます。

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ちょっとした口休めとしてもおすすめです。

さらには凍ったミニトマトをスモークサーモンや生ハムで巻いて、少し常温で解かしてから食べるのもいいですね。

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サーモンや生ハムの塩気と、冷凍したミニトマトのうま味がばっちりです!

その他、スープやお味噌汁に入れてもダシのベースになります。

温かくして食べるのもおすすめです!

是非お試しを!

 

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