コロッケをカットして彩リアップ、幼稚園のお弁当

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実花先生に作っていただいた「幼稚園のお弁当」第二弾は、ロールサンドのお弁当。

食べやすく、具がこぼれにくいロールサンドは、園児のお弁当にピッタリです。

◆ロールサンドのお弁当◆
(材料、つくり方)
・冷凍食品 カニクリームコロッケ 2個
・冷凍食品 ミックスベジタブル 少量
・冷凍食品 ポテトサラダ 1個

コロッケとポテトサラダは電子レンジで袋の表示通り加熱。
コロッケは粗熱を取って半分に切る。
ミックスベジタブルは湯通しして水気をとり、コロッケにのせる。

小松菜ソテー
・小松菜
・塩
・こしょう
・油 以上各少々
ゆでた小松菜を2cmの長さに切り、油でさっと炒め、塩、こしょうで味付けする。

鶏肉のマーマレード焼
・鶏肉(一口大) 3切
・マーマレード 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
鶏肉はマーマレードとしょうゆ同量で作ったタレに漬ける。油をひいたフライパンで焼く。

ロールサンド
・バターロール 2個
・マヨネーズ 小さじ1
・ハム 1/3枚
・卵   1個
塩、油 各少々
・ベビーリーフ 少々
卵はといて、塩少量を加え、スクランブルエッグにする。
ベビーリーフは洗って水気をとる。
ロールパンの真ん中に切り込みを入れ、うすくマヨネーズをぬる。
1個のパンにハムとベビーリーフ、もう1個にはスクランブルエッグとベビーリーフをはさむ。

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