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第28回食品冷凍技術懇談会は2月27日、テーマは「知財情報にみる食品冷凍技術（野菜・果実編）」

食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）が主宰する食品冷凍技術懇談会（事務局：テックデザイン、協力：冷凍食品エフエフプレス）の第28回勉強会（オンライン）のテーマは、「知財情報にみる食品冷凍技術（野菜・果実編）」です。2月27日・・・

お弁当パスタのNo.1アイテム（インテージSCI2019年4月～2022年11月累計購買金額）、ニップンの『オーマイ　お弁当たらこスパゲッティ」はじめシリーズ3品は、2023年春に刷新、3月1日から新発売されます。大幅リニューアルポイントは・・・

冷凍生パスタカテゴリーのNo.1ブランド『冷凍　日清もちっと生パスタ』（インテージSRI＋冷凍調理生パスタ市場2017年1月～2022年10月金額ベース）。3月1日全国発売の新商品は、「ジェノベーゼ」です。そして、シリーズ人気商品3品、「ク・・・

日清製粉ウェルナの冷凍スイーツ「Smart Table　ミニチュロス」は、昨年秋に第一弾2品（チョコソース入りとカスタードソース入り）を発売しましたが、早くもこの春、第二弾の3品目「Smart Table　ミニチュロス　いちごクリームソース・・・

ほんのり地頭鶏（じとっこ）の炭火色に染まった焼ビーフン、ひとくちビーフンを食べると、ゆずこしょう風味の中に、地頭鶏味！　具の地頭鶏も美味しい♪　本日、2月10日、“みやざき地頭鶏 (じとっこ )の日 ”に発売された、ケンミン食品と宮崎県との・・・

うま塩でさわやかレモン♡　2023年春に発売20周年を迎えるニップンの冷凍パスタブランド『オーマイプレミアム』の新商品、「オーマイプレミアム　うま塩レモン」（270ｇ）です。3月1日発売ですが、約6カ月販売し、夏で生産を終了する期間限定品で・・・

フレンチの巨匠、ダニエル・マルタンシェフがテクニカルディレクターを務めるプレミアム冷凍食品、「Brejew(ブレジュ)」。人気商品ベスト3は？　ブレジュ事業を展開する㈱田部（島根県松江市、田部長右衛門社長）の東京事業部を訪ね、大橋和代上席執・・・