第27回食品冷凍技術懇談会 西川剛史氏「冷凍食品の本」発刊記念会~「ホームフリージングが産業発展のベース」(鈴木徹先生)

鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授)が主宰する食品冷凍技術懇談会(事務局:テックデザイン、協力:冷凍食品エフエフプレス)は、1月23日、『冷凍王子』として活躍する西川剛史氏(冷凍生活アドバイザー)の近著「冷凍食品の本」(自由国民社刊、2022・・・

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「日本水産とニッスイは違う会社と思っていた人も・・・」 新しい”食”を創造していく! ニッスイ、決意表明の年末会見 

株式会社ニッスイ浜田省吾社長です。12月1日付で日本水産株式会社から株式会社ニッスイに社名変更した当日午後、年末記者会見を開催しました。「110余年の間、海に関わる事業で育んできた他社にないバリューチェーンの強みを存分に活かし、これからは『・・・

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ヤグチ秋季見本市~外食の活況再び! 新商材コンテスト&見栄え・健康などテーマメニューグランプリ

業務用食品専門商社、㈱ヤグチ(萩原啓太郎社長)主催「2022ヤグチ秋季見本市」(11月9日)の会場風景です。新型コロナ流行により開催を見合わせていたのですが、こうどう外出、外食支援も会場はシーズンに合わせて発売されたばかりの商品をまとめて展・・・

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3年ぶり開催「チーズフェスタ2022」 予約・入れ替え制で2643人がチーズの祭典を楽しみました

チーズファンのための祭典、「チーズフェスタ2022」が11月11日の『チーズの日』と翌12日の2日間、都内のホールEBiS303で開催され、初日1358人、翌日1285人、合計2643人が来場して、チーズ試食、イベントステージ、チーズチャリ・・・

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日本冷凍めん協会、今年はプロ向けの冷凍めんレシピコンテスト実施(11月末締切)

日本冷凍めん協会(RMK)は、9月1日から「飲食店向け 冷凍めんレシピコンテスト2022」をスタート、広く、全国の飲食店からのメニューレシピ提案を募集しています(11月30日まで)。 冷凍めんのおいしさや本格的な食感を生かした、プロならでは・・・

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「食品冷凍技術懇談会」 9月22日のテーマは「品質評価法②」~オンライン開催参加募集中

鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授)を囲み、食品冷凍技術に関わる最新情報を学び、情報交換をする「食品冷凍技術懇談会」(事務局:テックデザイン、冷凍食品エフエフプレス協力)、9月22日15時から開催する「第23回オンライン勉強会」のテーマは、「・・・

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食品卸トップの日本アクセス 新中計3カ年で売上2兆4千億円へ 500億円投資計画 

日本アクセスは、5月23日に発表した2022年3月期(2021年度)決算業績で、売上、収益共に食品卸の№1となりました。スーパー、ドラッグストアが二桁成長の一方で、CVS、外食市場が伸びない環境の中、EC、デリカなど成長市場への取組拡大、事・・・

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日清製粉グループ協賛「三鷹の森ジブリ美術館」企画展示 『未来少年コナン展』5月28日~

日清製粉グループは、三鷹の森ジブリ美術館(運営:公益財団法人徳間記念アニメーション文化財団)で5月28日から開催される企画展示『未来少年コナン展』-漫画映画の魅力にせまる!-(2023年5月まで予定)に協賛します。 連続テレビアニメシリーズ・・・

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チーズファンの皆様に朗報♪今年は「チーズフェスタ」実開催の方針(11月11日、12日)

チーズフェスタ公式サイト チーズファンの皆様に朗報です。今年の「チーズフェスタ2022」は実開催の方針と発表されました。11月11日(チーズの日)と12日の2日間、会場は、2019年同様、東京・恵比寿の「EBiS303」(恵比寿スバルビル3・・・

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