ハロウィーン～春の節句まで、名給・展示会で改めて教育としての学校給食を考える
かぼちゃまるごとの冷凍食品！で給食向け行事食のメニュー提案にびっくり。 朝晩涼しさを感じるようになって、秋も深まると、繁華街でのハロウィーンの騒ぎが風物詩。子どもが成人して以降は、若い人たちが今年はどんな流行りの仮装をするのかを見るのが楽し・・・
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冷凍食品業界ニュース
レンジでとろとろ～プラントベースチーズ「Ever Cheese」新登場～2foods×カゴメの共同開発第5弾
植物性由来商品を展開する「2foods」（㈱ＴＷＯ：東京都渋谷区、東義和代表取締役ＣＥＯ）とカゴメ㈱がコラボしたプラントベースフーズ商品の第5弾となる、業務用プラントベースチーズ「Ever Cheese（エバーチーズ）」。写真手前は加熱して・・・
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FF Techの食品冷凍技術懇談会 第47回：11月19日のテーマは「食品製造におけるAI活用の現状・課題・展望」
（一社）食品冷凍技術推進帰庫（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）主催の勉強会、「第47回食品冷凍技術懇談会」は、11月19日15時～16時30分、オンライン形式で開催されます。 今回のテーマは、「食品製造におけるA・・・
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勝美ジャパン、病院・介護施設向けに冷凍弁当「勝美ご膳」の朝食メニュー15種新発売
オムレツや卵焼き、焼き魚などがあって、野菜をおいしく仕立てた副菜も２種類セットされた朝食用メニュー各種。全部で15種類あります。 i10月1日から全国販売を開始した、勝美ジャパン（東京都中央区日本橋蛎殻町、山崎裕康社長）の冷凍弁当「勝美ご膳・・・
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三菱食品・イートアンドHD 米国合弁会社を設立して飲食店展開へ
三菱食品は9月19日、イートアンドホールディングスと米国における飲食店舗展開の合弁会社設立に合意したと発表しました。【写真はイメージ：イートアンドの「大阪王将」店舗と看板商品の元祖焼餃子】 9月に設立を予定する合弁会社は、EAT&M・・・
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FFTech第46回食品冷凍技術懇談会（10／10）のテーマは、「家庭用電子レンジのメカニズム」
（一社）食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）主催による、対話方式のオンライン勉強会「第46回 食品冷凍技術懇談会」は10月10日15時から16時30分、「家庭用電子レンジのメカニズム（実験用・産・・・
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コンパクトでスピーディな解凍機が日食「外食産業貢献賞」機器・資材部門受賞！ ワタナベフードソリューション
日本食糧新聞社主催、第28回「業務用加工食品ヒット賞」と同じく農林水産省後援のアワード、第28回「外食産業貢献賞」は、事業者部門で、創業50周年を迎えたハイデイ日高「熱烈中華食堂 日高屋」、情報・サービス部門で、タイミー「スキマバイトサービ・・・
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業務用加工食品ヒット賞ほか贈呈式、祝賀会に石破茂衆院議員～日本食糧新聞社
ホテル・ラストランをはじめフードサービス業界は、いま、慢性かつ深刻な人手不足。求められる食材もかなり変化してきているようですが、とはいえプロの世界は他とは違う差別化が不可欠。ということで、写真は、味の素冷凍食品の業務用冷凍食品『シェフが仕上・・・
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FF Tech 対面懇談会開催 テーマは「コールドチェーンの再構築提言に向けて」
一般社団法人食品冷凍技術推進機構（略称：FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）は8月26日、東京・港区の東京海洋大学・楽水会館で第45回食品冷凍技術懇談会「コールドチェーンの再構築提言に向けて」を開催しました。同機構が昨年発・・・
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冷凍食品物流で大手メーカー5社が協働取り組みの検討開始を発表(6/19)
冷凍食品メーカー大手5社、味の素冷凍食品。テーブルマーク、ニチレイ、ニッスイ、マルハニチロは6月19日、今後の冷凍食品物流における効率的で安定的な物流体制の実現と持続的成長への検討を協働で進めると発表しました。一般社団法人日本冷凍食品協会が・・・
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冷凍めん協会 白潟会長（キンレイ）就任、新任松田副会長（テーブルマーク）
一般社団法人日本冷凍めん協会は、6月5日に第21回通常総会を品川プリンスホテル・メインタワーで開催しました。議事すべて議案通りに承認され、任期満了に伴う役員改選では13名の理事を選任、理事互選によって会長代行を務めていた白潟昌彦氏（キンレイ・・・
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FF Tech、「第43回食品冷凍技術懇談会」（6/25）のテーマは「冷凍処理による機能性成分の増進効果」
(一社)食品冷凍技術推進寄稿（略称・FF Tech、代表理事：鈴木徹東京海洋大学名誉教授）主催による「第43回食品冷凍技術懇談会」は、6月25日15時から14時30分、オンラインで開催されます。 今回のテーマは、「冷凍処理による機能性成分の・・・
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「変革と挑戦、そしてスピード」日本アクセス2024年度方針 ３月期はフローズン8.8％増5114億円：市販冷食6.7％増、アイス13.8％増
2023年度（2024年3月期）決算記者会見を行った日本アクセスの服部真也社長です。同年度連結決算業績は、売上高2兆3366億円（前年比6.3％増）、売上総利益1525億円（同11.4％増）、経常利益319億円（同22.4％増）、親会社株主・・・
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凍菜協20年、「安全安心な輸入冷凍野菜を消費者の皆様に伝える活動もしたい」中井会長
「えーだまめ、えーだまめ、今日も買った～♪」と枝豆の歌が流れ、昨年12月に台湾・高雄で開催された「枝豆祭」会場を撮影したビデオが流れる中、輸入冷凍野菜品質安全協議会（略称・凍菜協、中井清典会長：ニッスイ）の第21回総会（5月30日、アルカデ・・・
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