「ガラス化って? 食品のガラス転移を理解しよう!」第8回食品冷凍技術懇談会:6月10日午後開催

東京海洋大学特任教授、鈴木徹先生が主宰する「食品冷凍技術懇談会」は、6月10(木)午後3時から、「ガラス化って? 食品のガラス転移を理解しよう!」をテーマに第8回オンライン勉強会を開催します(主催:食品冷凍技術懇談会/(株)テックデザイン、・・・

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リテールガイド「冷凍食品」徹底強化セミナー、6月16日オンライン開催です

リテール関係者向けセミナー『ウィズコロナ ✕ DX時代に 需要高まる「冷凍食品」徹底強化セミナー』のご案内です。リテールガイド((株)ロコガイド)主催、米国ポテト協会協賛で6月16日午後にオンライン(ウエビナー、無料)開催されます。 買いや・・・

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三菱食品京谷新社長「中経2023」発表会見、持続可能な社会の実現に貢献し次世代食品流通業へ

三菱食品は5月28日午後、文京区小石川の本社会議室で2020年度(2021年3月期)決算及び中期経営計画説明会を開催しました。 開会冒頭、森山透代表取締役(6月に退任、相談役就任予定、写真㊧)が挨拶、4月1日就任の京谷裕社長執行役員(きょう・・・

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惣菜・中食など業務用展「ファベックス東京2021」開幕! テイクアウトニーズに対応、人気の『プレミアム・フードショー』コーナー

惣菜デリカ・弁当・中食・外食・給食など業務用の専門展「第24回ファベックス東京2021(FABEX TOKYO)」(日本食糧新聞社主催)、4月21日に東京ビッグサイト青海展示棟A・Bホールで開幕しました!(23日まで)。昨年は1回目の緊急事・・・

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ニッスイ浜田晋吾次期社長が会見 「グループを『新たな成長軌道』に」~事業開発部を新設、食品事業はデザイン思考・人間起点の商品開発を

日本水産(ニッスイ)次期社長に内定した浜田晋吾代表取締役専務執行役員は、4月13日、社長就任内定(6月25日定時株主総会、取締役会を経て正式就任)にあたっての記者会見(オンライン)を開催しました。「グループを『新たな成長軌道』に乗せたい。そ・・・

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人気景品は調理家電! 市冷協「毎日おいしい!冷凍食品キャンペーン」、今年は6月~7月の2カ月実施:新年度総会で発表

首都圏在住の皆さまにはおなじみ、冷凍食品のバーコードを集めて応募する市冷協(首都圏市販冷食連絡協議会)キャンペーン。今年は6月1日~7月31日の開催が決定しました。昨年は、コロナ感染拡大により春から夏にかけて市販冷食の需給バランスが崩れたこ・・・

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日本初! 冷凍蒸もやし(勝美ジャパン)~自然解凍OK、根切り済み、と言うことなし!

FOODEX JAPAN2021会場の株式会社勝美ジャパン展示ブースです。冷凍野菜の中でも手間ひまかけて品質を追求する,蒸し冷凍野菜にこだわったメーカーです。 新商品は?とたずねてみたら、なんと! 日本初!「冷凍蒸もやし」(500g×20)・・・

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2月開催の第4回食品冷凍技術懇談会は、「食材に応じた解凍と調理について」 次回は3月12日

食品冷凍学の権威、鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授)が主宰する「食品冷凍技術懇談会」、2月10日開催の第4回テーマ は「食材に応じた解凍と調理について」(主催:食品冷凍技術懇談会・テックデザイン、協力:冷凍食品エフエフプレス)でした。 食品・・・

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【食品冷凍技術懇談会】「ドリップの原因と対策、測定法」開催、第4回勉強会は2月10日「食材に応じた解凍と調理について」

食品冷凍学の権威、鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授)を囲んで昨年11月に立ち上がった「食品冷凍技術懇談会」(食品冷凍技術懇談会・テックデザイン共催、冷凍食品エフエフプレス協力)、1月13日に「ドリップの原因と対策、測定法」をテーマに第3回勉・・・

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今回のテーマはドリップ、1月13日開催 鈴木教授の第3回『食品冷凍技術懇談会』

鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授:写真㊨)を囲んでオンライン開催する『食品冷凍技術懇談会』(食品冷凍技術懇談会、テックデザイン共催:写真㊧南谷哲央社長、冷凍食品エフエフプレス協力)、第3回開催は、2021年1月13日(水)15時~16時30・・・

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