万博で確認した“冷凍食品の価値”を載せて、キッチンカー「テラスニチレイ」始動
ニチレイフーズは、同社初の取り組みとして、冷凍食品を調理して提供するキッチンカー「TERRACE NICHIREI（テラスニチレイ）」を始動します。初出店は、6月19日～21日に袖ケ浦カンツリークラブ・新袖コースで開催される、女子プロゴルフツアー「ニチレイレディス」です。
同キッチンカーでは、同社主力商品の炒飯、唐揚げ、今川焼などをその場で調理して“出来立て”のおいしさを提供します。メーカー自らが日常シーンに出向いて、冷凍食品ならではの価値、「誰でも・どこでも・同じ品質を安定して提供できる」再現性を、最新調理オペレーションで表現していきます。
「TERRACE NICHIREI」は、2025年大阪・関西万博にニチレイフーズが出店した、冷凍食品の新たな可能性を具現化したレストランの名称です。
調理ロボットで作る炒飯、凍ったまま食べられる今川焼などを提供して、会期中約12万人が来店して、おいしい冷凍食品活用メニューに驚きの声が上がりました。
今回始動するキッチンカー「TERRACE NICHIREI」は、その万博出店で得た知見に基づいて企画されました。つまり、冷凍食品とさまざまな調理器具を組み合わせることで、少人数でもおいしいメニューが安定的に提供できること、フードロス削減や省人化など、持続可能な外食オペレーションを実際のフードサービスで展開していきます。
本企画発表にあたり、ニチレイフーズは、「冷凍食品の価値を『温めるだけの便利な食品』から、『高品質な食を安定的に届けるソリューション』へと広げて発信していきます」と表明しています。
キッチンカーでは、自動調理器で炒飯を調理、唐揚げは油調、今川焼は自然解凍をします。提供価格は固定ではなく、使用商品や出店場所で変わるとのことです。
ニチレイレディスでのメニュー例です。
キッチンカーのデザインは、街から街へおいしさを届けていく存在でありたいという思いを込め、一筆書きの街並みをモチーフとして採用しています。
