「AJINOMOTOギョーザ」が進化♪　フタなしで仕上がる新技術、〈レンジで大餃子〉など

味の素冷凍食品は6日、2026年春季新製品・リニューアル品を発表しました。家庭用冷凍食品では、「AJINOMOTOギョーザ」ブランドで新製品3品、リニューアル3品を2月8日に発売します（一部3月8日発売）。これにより同ブランドシリーズ品は全12品種と充実します。

同社によると、冷凍餃子市場は、現在約640億円（インテージＳＣＩ冷凍餃子市場2024年4月～2025年3月購入金額ベース、購入率）。中でも「レンジ餃子」と「大餃子」のカテゴリーが大きく成長し、「さらなる成長フェーズへ」入ったとしています。

今回、「AJINOMOTOギョーザ」〈ギョーザ〉（12個入）、同〈ギョーザ　標準30個入り〉（標準30個入り＝1個当たりの重さにより30個～32個）は、独自の“羽根の素”を進化させ、ＩＨクッキングヒーターでも均一に焼き色がつき、羽根がパリッと仕上がるようにリニューアル。さらに、フタなしでも油ハネを抑えて、フタの有無にかかわらず、皮がもちっと柔らかく仕上がる新技術を採用しました（特許出願中）。

2品のパッケージには、「28年連続売上№１」と印刷しています。同社調べによると、市販用冷凍・チルド餃子市場において、1997年度から2024年度まで、売上金額ベース、味の素㈱の冷凍餃子計（メーカー計）で日本一を維持しています。

成長市場のレンジ餃子では、新製品「AJINOMOTOギョーザ」〈レンジで大餃子〉（5個入）を2月8日に新発売。1個35ｇの大ぶりで、角切り豚肉と筍がごろっと入ったレンジ調理専用の餃子です。

また、「AJINOMOTOギョーザ」〈レンジでギョーザ〉（10個入り）は、レンジ調理でおいしく仕上がる特長が伝わるよう、パッケージをリニューアルします。

レンジ調理タイプの焼き目がついた冷凍餃子市場は約24億円で、コロナ前の2019年度比で141％に成長しています（インテージＳＣＩ購入金額ベース、購入率）。

さらに、新シリーズとして「AJINOMOTOギョーザ」〈すっしり大餃子〉シリーズ2品を3月8日から新発売します。油・水なしで調理できる、贅沢な食べ応えを楽しめる餃子です。

〈ずっしり大餃子　海老〉（9個入：1個当たりの重さにより9個～10個）は、プリっとした海老とシャキシャキした筍の食感。蝦醤（シャージャン）や帆立だしがきいた芳醇な味わいに仕上げています。

〈ずっしり大餃子　黒豚〉（9個入り：同）は、肉汁あふれる黒豚と、ゴロッとした肉の食感が特長。XO醤や魚醤による深みのある濃厚な味わいを楽しめる。また、羽根の素にはごま油を配合し、調理中から香ばしい香りが広がります。