食品冷凍技術懇談会 第19回オンライン勉強会（5/26）のテーマは「マイナス温度と味覚の関係性」

食品冷凍学の権威、鈴木徹先生（東京海洋大学特任教授）を囲んで、食品冷凍について学び、論議する「食品冷凍技術懇談会」の第19回勉強会（オンライン）が5月26日15時から開催されます。
今回のテーマは「マイナス温度と味覚の関係性」です。
第19回　食品冷凍技術懇談会オンライン勉強会参加申込窓口

アイスは冷たくて美味しい！　その謎が分かる。でもそれだけじゃない学術的な視点の論理展開が期待されます。ぜひ、多数のご参加、議論をお待ちしております。

食品冷凍技術懇談会は、冷凍食品業界内外関係者、学術関係者を結び、情報交流、研究開発の成果を期待するネットワークです。鈴木徹先生が主宰し、事務局はテックデザイン（南谷哲央社長）内。冷凍食品エフエフプレスが協力しています。食品冷凍技術研究会詳細