食品冷凍技術懇談会 第19回オンライン勉強会(5/26)のテーマは「マイナス温度と味覚の関係性」


食品冷凍学の権威、鈴木徹先生(東京海洋大学特任教授)を囲んで、食品冷凍について学び、論議する「食品冷凍技術懇談会」の第19回勉強会(オンライン)が5月26日15時から開催されます。
今回のテーマは「マイナス温度と味覚の関係性」です。
第19回 食品冷凍技術懇談会オンライン勉強会参加申込窓口

アイスは冷たくて美味しい! その謎が分かる。でもそれだけじゃない学術的な視点の論理展開が期待されます。ぜひ、多数のご参加、議論をお待ちしております。

食品冷凍技術懇談会は、冷凍食品業界内外関係者、学術関係者を結び、情報交流、研究開発の成果を期待するネットワークです。鈴木徹先生が主宰し、事務局はテックデザイン(南谷哲央社長)内。冷凍食品エフエフプレスが協力しています。食品冷凍技術研究会詳細 

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