おうち時間が増えてディープフライ（油で揚げる）もトレンド？　日本ハム冷凍食品の「アンデス高原豚ローストンカツ／ヒレカツ」

揚げるだけ、そして揚げたては美味しい！！　「ローストンカツ」と「ヒレカツ」！

とはいっても「油で揚げる」調理は、つきっきりの温度調整、油はね、廃油の始末などめんどうな作業がくっついてきます。でも、ここのところおうち時間が増えて、ディープフライ調理（なんとなくかっこいいいですが＝油で揚げる、です）も余裕をもってできそう。実際、揚げたてカツは家族に大好評～でした。

日本ハム冷凍食品の2021年春夏新商品として発売された、『業務用』の「アンデス高原豚ローストンカツ」（600g：5枚入り）、「アンデス高原豚ヒレカツ」（300g：10枚入り）。スーパーの中でも冷凍食品売場の中に『業務用売場』が設置されている店舗向けの新商品です。パッケージに「要冷凍」「未加熱品」書いてある通り、冷凍食品ではなく、そうざい半製品という分類になる食品です。そうざいを作る過程で、最後の調理を残した半製品。つまり、そうざいを作るときと同様に、十分な調理加熱が必要な食品です。冷凍状態からフライしますので、油の温度が下がり過ぎないよう、少しずつ加熱していくのがコツです。

さて、「アンデス高原豚」は、その名の通り、南米アンデス山脈の環境の良い高原で育てられた豚です。日本ハムが長年、チリのアグロスーパー社と取り組んできた、日本の消費者の嗜好にマッチした豚肉なので、クセがなくとても美味しいです。
【関連記事】四元豚のチリポーク