「フタいらず！は技術の結集」とイートアンド仲田社長。「ジワジワといきます」

まさに餃子愛！　「大阪王将」のイートアンド仲田社長。今年秋は、画期的な『フタいらず！』で焼けるようになった「大阪王将　羽根つき餃子」を大阪ナンバーの餃子カーの前で熱く語ります。「技術の結集やね」

なぜフタなしで焼けて、しかも油はねもしないのか？　答は、この餃子をフタして焼くとすっごく柔らかい餃子になる、という点にヒントがあります。今までと「逆のことをするんです」と聞いて、ああなるほどと思ったのですが、技術の詳細まで分かったようで分からない。でもこのパリパリの仕上がりは本当。

すごいですね～人気爆発では？「いや～　ジワジワいくとみてます」