「フタいらず!は技術の結集」とイートアンド仲田社長。「ジワジワといきます」

まさに餃子愛! 「大阪王将」のイートアンド仲田社長。今年秋は、画期的な『フタいらず!』で焼けるようになった「大阪王将 羽根つき餃子」を大阪ナンバーの餃子カーの前で熱く語ります。「技術の結集やね」

なぜフタなしで焼けて、しかも油はねもしないのか? 答は、この餃子をフタして焼くとすっごく柔らかい餃子になる、という点にヒントがあります。今までと「逆のことをするんです」と聞いて、ああなるほどと思ったのですが、技術の詳細まで分かったようで分からない。でもこのパリパリの仕上がりは本当。

すごいですね~人気爆発では?「いや~ ジワジワいくとみてます」

 

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