冷凍食品国内生産量、160万ｔを突破、前年比３％増 ギョウザ躍進、炒飯10.4％増（冷食協統計）
時代の要請に応えて好調産業と言われる冷凍食品業界。このほど発表された日本冷凍食品協会の平成29年（１～12月）冷凍食品の生産・消費（速報）によると、協会が年末に推計した通り、国内生産量は対前年比3.0％増となり、160万ｔの大台に乗りました。内訳を見ると、業務用94万９千ｔ（対前年比3.5％増）、家庭用が65万１千ｔ（同2.3％増）と久々（2007年以来10年ぶり）に業務用がリードしました。
冷凍野菜輸入量は、100万ｔを突破、調理冷凍食品輸入量（会員のみ対象）も伸びて24万5千ｔ、これらを合算した冷凍食品消費量は285万５千ｔで前年比4.7％増。国民1人当たりの冷凍食品年間消費量は22.5㎏（前年21.5㎏）！なんと1年で1㎏も増えたのです。
品目別の生産量を見ると、6万ｔを超える主要７品目の中で、炒飯10.4％増、スパゲッティ13.4％増、カツ13.3％増と3品も二桁成長をしています。また、5.5％増となったギョウザは、品目別生産量ランキングの順位を昨年の5位から4位に上げました。ハンバーグを抜いて4位になったのです。スゴイですねぇ。ギョウザは5年前までは6位の品目でした。
