ピザの市場規模は２,６５７.７億円。2年連続で増加して過去最高

2016年7月29日山本純子

ピザはいまブーム、のようです。

1950年代半ばにおしゃれな都心の若者が六本木あたりの「ピザハウス」へ通ったという昔話から、60年代にピザトースト誕生、70年代の冷凍ピザ発売、1985年宅配ピザ上陸、バブル時代のイタメシブーム、世紀が変わってチルドピザの市場拡大、本場イタリアのナポリピッツァ人気、近年のワンコイン（500円）本格ピッツァ等々、、ブームをたどると今は第６次ブームあたりとか。

ピザ協議会（大河原愛子会長）が27日に発表した2015年度ピザマーケット調査結果によると、2015年度のピザ市場は、2,657.7億円、対前年比102％。昨年度に続く2年連続の伸長となって、過去のピークであった2012年度の2638.1億円を上回る、最高数値を記録しました。

冷凍ピザが2年連続マイナスから底を打って伸びたこと、チルドピザが引き続いて伸びていること、宅配ピザ店の数値が伸びたことなどがマーケット伸長の要因です。

確かに、ピザはますます身近な食べ物になってきて、「おいしいピッツェリアを知っている」というのは、かなり外食スキル（そんなのあるの？）が高い人、と評価されるようです。

さてさて、ピザ協議会は、現在ピザメーカー大手10社が正会員。その他ピザ関連の食材などを扱う賛助会員・特別賛助会員が参画して、活動しています。

主な事業は、このマーケット調査、会員の研修・勉強会事業、そして、11月20日「ピザの日」（日本記念日協会認定：ピザの代表メニュー、マルゲリータの由来となったイタリア王妃マルゲリータの誕生日）を中心にしたキャンペーン展開でピザの需要底上げを図ること。

写真は、市場研究の一貫として訪問した人気ピッツェリア「ピッツェリアダペッペナポリスタカ　駒沢」で、オーナーピッツァイヨーロ（ピザ職人）のペッペさんに、協議会会員がピザ作りのレクチャーを受けているところ。