ついに登場！ナポリとはひと味ちがう「ローマ風ピッツァ マルゲリータ」（マルハニチロ・アクリ）
ピザはやはり焼かねば、焼きたて感がでませんねー 電子レンジで素早く出来上がるのも捨てがたいところなのですが、、、
マルハニチロ「アクリ」ブランドのピザ、今秋の新商品は、オーブントースターまたばオーブンでパリッと焼き上げる「ローマ風 ピッツァ マルゲリータ」(7インチ・１枚入＝155ｇ)
です。
ピッツァの本場イタリアでは、ナポリ風はフチがふっくらもち上がり、表面がカリッと中がもっちり、ローマ風は、全体が薄く、さっくりクリスピーな食感と、まったく生地の趣が異なります。
なぜ、そうなるのかというと、ナポリ風は小麦粉、塩、イースト、水が基本のシンプルな配合で、生地は手のばし。ローマ風は、粉の配合に店独自の工夫があり、綿棒で全体を薄くのばしているからです。
「ローマ風 ピッツァ マルゲリータ」は、小麦粉、米粉、大豆粉をブレンドして“さっくり”軽い食感を実現。モッツァレラチーズ100％、旨みが凝縮したライトドライトマト、バジルをトッピングしています。
「ローマの人気店の味わいを参考にしました！」と開発の弁。昨年、ピザ協議会研修ツアーに参加、本場のピッツァを食べ歩きました。※？ペリエはフランスでは？ あっ！？
同商品は、「私の旅ごはん」シリーズ。旅で出会った美味しさを食卓に。ローマ風ピッツァは、女性の8割が好む、モッツァレラチーズの薄焼きピッツァです。
