江戸前鮨

昨年秋、テレビ「ガイアの夜明け」で取り上げられ話題になった、冷凍江戸前鮨に挑戦する鮨店主、東京・南麻布の「麻布　鮨心（すしこころ）」の中村導昌氏（写真㊧、0t0㈱代表取締役）とその新事業を担当する泉谷光一氏（㊧、同社最高執行責任者）です。業・・・