きのこ | FrozenFoodPress

FOODEX JAPAN2019 会場で紹介されて名刺交換した料理研究家／栄養士・きのこアドバイザーの石黒弥生さん。ステキな方ですね。「きのこが冷凍して美味しくなるという論文を初めて書いたのは私」とうかがいました。そうなんですか！「論文はW・・・

「冷凍鍋」？！　冷凍食材で、うまみたっぷり鍋をどうぞ

冷凍生活アドバイザー西川剛史の「西川式ホームフリージング」！食材別の冷凍方法、活用メニューをご案内いたします。本日のテーマは「冷凍鍋」！冷凍鍋とはキンキンに冷えた鍋を凍えながら食べる・・・ではなくて！冷凍した食材や冷凍食品を活用した・・・

冷凍生活アドバイザーの「西川式ホームフリージング」！食材別の冷凍方法、活用メニューをご案内いたします。第2回目は、「きのこ」冷凍生活アドバイザーの資格講座第１期生である野菜ソムリエの増田智子さんがこの「きのこ」の冷凍テクニックのレポー・・・

冷凍すると美味しくなるものはありますか？と聞かれます。以前、しいたけをご紹介しましたが、ブナシメジもそうらしく、業務用製品があり、人気上昇中のようです。なぜ？うまくなる？メーカー、ミスズライフの方にうかがいました。「遊離グルタミン酸の・・・

１月三連休も最終日。「成人の日」です。昨日、二十歳過ぎあたりの大学生に協力してもらった冷凍食品アンケートをみていたのですが、冷凍食品に対するイメージ良くないな～。４人に１人、身体に悪いって思っちゃう？？？　もうちょっと頑張って「凍ってるだけ・・・