山本純子 | FrozenFoodPress

一食完結ごはん、ガパオ

「一食完結ごはん」のはやりが続いている家庭用冷凍食品ですが、まだまだスパゲティが主流。そこに切り込んでいくのが米飯類。あ、脱線しますが、業界では「米飯」って普通の言葉なんですが、世間一般ではそうではないようですね。今年初めにテレビの取・・・

今月、新しいコーナーをスタートします！（すでにFacebook冷凍食品エフエフプレスではちょこっとご紹介ずみ）本日は、タイトル発表！！！「教えて、実花先生！　冷凍食品基本のキ」教えていただける間野実花（まの・みか）先生は、とてもエレ・・・

「女性がますます社会で活躍。冷凍食品の需要は今後も伸びる」って耳たこフレーズなんですが、なんかちょっと疑問もあったこの頃。奈良女子大学名誉教授の的場輝佳先生が、先日のコールドチェーン勧告５０周年記念講演会・ディスカッションでおっしゃった言葉・・・

12月に入って一段と寒くなってきました。ほかほかメニューが食べたいですね～ということで、今日は肉まん。家庭用冷凍肉まんで、久々の納得高品質商品が人気を得ています。（チルドまんと同時発売なのですけど）井村屋の「ゴールド肉まん」。肉まん・・・

ゆるキャラグランプリにエントリーした、投票よろしく、と聞いたので、応援してましたが・・・ニチレイフーズの炒飯の妖精、「イタメくん」は７２位！（企業部門）この順位は高いのか低いのか。いや、総勢６２５体（？この単位は正しいのであろうか）の中・・・

電気冷蔵庫の歴史（２番目あたりから記憶しています）家庭に冷蔵庫、冷凍冷蔵庫が普及していく過程で、食中毒が劇的に減少、さらに、塩蔵品に頼っていた食生活が変化し、低塩になることで胃がん死亡率も減少！しているそうです。 2日に開催されたコールド・・・

昭和４０年（１９６５年）、科学技術庁から出された「コールドチェーン勧告」から５０年。記念講演会がいよいよ開会いたしました。会場は、東京海洋大学の品川キャンパス。元東京水産大学の校舎ですね。主催は、日本冷凍空調学会・食品冷凍事業委員会。・・・