から揚げは「国民食」！？ 好きなおかずランキング6回連続№１～ニチレイフーズ調査
10月は「から揚げ強化月間」（日本唐揚協会制定）。10：じゅわっと・ジューシー、行楽シーズンのお弁当にから揚げ、さらに干支の酉は10番目、なのです。ニチレイフーズは、全国の一般消費者14,061名を対象に「鶏のから揚げ」に関する調査を行い、から揚げ強化月間に合わせて「全国から揚げ調査2026」を発表しました。
図表のとおり、「鶏のから揚げ」は、餃子、ハンバーグを制して、好きなおかずランキングの№１。調査開始以来6回連続の第1位です。から揚げは「国民食」！？
月に1回以上から揚げを食べる人の割合は、64.9％（前年比4.3ポイント低下）。1カ月以内のから揚げ喫食ルートは、惣菜、手作り、冷凍、コンビニ、外食、専門店の順位。2019年の調査結果と比較すると、手作り比率が減少して、惣菜や冷凍などの比率が上昇しています。
から揚げを月1回以上食べている喫食率都道府県別ランキングは、1位宮崎県、2位鹿児島県、3位大分県と九州がベスト３を独占しています。好きな部位は、6回連続変わらず、もも（81.7％）、むね（44.4％）の順。西日本の方々の方が「好きな部位」をはっきり回答している人が多かったそうです。
から揚げの聖地といわれる、大分・中津を取材したことがあります。有名店の店主に話を聞き、ももかむねか、醤油か塩か、店頭でも論じるお客さんがいて、楽しかったです。塩ならこの店とか醤油なら絶対ここ、などなど。下ごしらえしたものを買って家で揚げる派、の方もいて、強いこだわりを感じたことを思い出します。
