テーブルマーク、2月から「BEYOND FREE」業務用冷凍食品を全国発売

テーブルマークは1月16日、おいしいフリー食「BEYOND FREE」ブランドで初めての業務用冷凍食品を2月から全国発売すると発表しました。
訪日外国人旅行者は増え続けていて、ホテル・レストランからは、ベジタリアン、ヴィーガンのニーズに応える業務用商品が求められています。2月から発売する｢BEYOND FREE」ブランドの業務用冷凍食品は5品。
おにゃくから揚げ＝おからこんにゃく®で作った動物性原材料不使用のから揚げ。
おにゃくカツ＝おからこんにゃく®で作ったプラントベースカツ。
植物生まれの明太風ペースト＝たらこのようなプチプチした食感と調味液の配合にこだわったことで満足感のある味わいに仕上げた明太風ペースト。脂質・プリン体ゼロ。
植物生まれの雲丹風ペースト＝大豆ファイバーとこんにゃく粉をバランスよく組み合わせたことによって雲丹特有の食感を再現しています。プリン体75％オフ。
植物生まれのチョコタルト＝卵、乳不使用。タルト生地部分は小麦粉を使わず、米粉、おからこんにゃく®のペーストを使用しています。チョコレートのようななめらなかくちどけと舌ざわりに仕上げています。