しらたきは冷凍すると・・・

冷凍生活アドバイザー西川剛史の「西川式ホームフリージング」！

食材別の冷凍方法、活用メニューをご案内いたします。

本日のテーマは「しらたき」！

お鍋の季節には欠かせない食材ですよね。

でも、しらたきは比較的賞味期限が長いので、あまり冷凍した経験がない人が多いかと思います。そんなしらたきも冷凍できるんですね！

保存袋に入れて、冷凍するとこのようになります。

さらに電子レンジで解凍すると・・・

写真だと分かりにくいのですが、しらたきから水分が抜け、スポンジ状の固い糸のように変化します。そう！春雨のようになるんです！

春雨も実際、でんぷんを一度冷凍してから乾燥させるので、原理は一緒なんですね。

一度冷凍したしらたきは、食感が固くコリコリになるので、面白いです。

この冷凍しらたきを中華風サラダにすると、コリコリ食感とさっぱりとしたお酢の味わいが合います。

是非お試しください。

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