プラントベースフード

春に業務用食品展のカゴメブースで見かけて気になっていた商品、プラントベースフード（PBF:植物由来食品）のたまごサラダ風（冷凍食品）。植物由来食品を手掛ける「2foods（トゥーフーズ）」を展開する㈱TWO(東京都渋谷区、東義和代表取締役・・・

「＃たのしいプラントベースフード」フォトコンテスト開催（～6／30）　テーブルマークBEYOND FREE

テーブルマークが展開する、おいしさで選ぶフリー食『BEYOND FREE（ビヨンドフリー）』ビヨンドフリーでは、プラントベースフードを生活に取り入れている写真を投稿して応募する「＃たのしいプラントベースフード」フォトコンテストをInstag・・・

日本ハムはこのほど、「代替たんぱく質に関する全国意識調査」を実施（同社ライフスタイル研究室によるインターネット調査、有効回答数：全国20歳以上の男女6,424名）してその結果を公表しました。11月29日、「いい肉の日」に会わせた調査、とのこ・・・

7月30日は生協の日。日本生活協同組合連合会（土屋敏夫代表理事会長）が創立70周年を迎えた2021年に、一般社団法人日本記念日協会に「消費生活協同組合の日」として申請、認定された記念日です。由来は、消費生活協働組合法が公布された1948年7・・・

お茶碗1杯分のミニ牛丼？　いえ、ごはんに乗せた“牛丼タイプの具”です。米久がお肉メーカーのノウハウを生かして開発した大豆ミート加工品ブランド『ＡＩＲＭＥＡＴ（エアミート）』シリーズの2021年秋冬新商品、「ＡＩＲＭＥＡＴ　大豆のお肉で作っ・・・

2020年から注目されている食品業界の一大トレンドといえば、大豆ミートなどを活用したプラントベースフード。植物由来の原料のみで作った食品を言います。鶏、豚、牛など肉に代わるもの、日本語で「代替肉」と呼ぶことから、お肉が大好物という方は、なん・・・